辣椒黃金牛蒡絲

辣椒黃金牛蒡絲

非常下飯，很開胃，ㄧ口接一口，帶便當，或是宴客冷盤小菜，都是非常上相的一道小品菜

做法：牛蒡買嫩一點，皮刮除，切細絲泡水，避免氧化，濾掉水份，用廚房紙巾擦乾，油炸至酥脆，即可快速拌上醬汁，才不會回軟，灑上熟白之麻，切小黃瓜和辣椒去籽切絲，拌一下即可。

醬汁的作法：

素蠔油2T,黑醋2T’糖2T’香油1T

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