#糖醋猴頭菇 材料： 猴頭菇200g 青椒80g 紅椒80g 黃椒80g 薑末少許 太白粉許 水適量 調味料： 胡椒粉1大匙 蕃茄醬3大匙 醋3大匙 糖3大匙 鹽1大匙 做法： 1‧用水、胡椒粉醃製猴頭菇。 2‧將蕃茄醬、醋、糖、鹽，調和成糖醋醬 。 ＊糖：醋：蕃茄醬 = 1：1：1。 3‧猴頭菇沾上太白粉，油炸至金黃 。 ＊猴頭菇先醃過，太白粉才能沾附。 4‧水油炒法將椒類炒至五分熟後盛盤 。 ＊用水油炒法炒椒類，可以保持蔬菜的水份。 5‧薑末爆香，加入糖醋醬，用太白粉水勾芡，再加入猴頭菇拌炒，即可盛盤。 ＊不喜歡椒類的味道，可加少許糖。 ＊勾芡時要熄火，以免芡汁不均。 ＊料理小叮嚀： 1‧酥脆口感時用 1比1 的地瓜粉和太白粉。 2‧色澤美觀時用麵粉。 轉載貼文

對治大大小小的煩惱從哪裡開始 | 性仁法師開示 佛法裡面，大家如果有讀過唯識宗。唯識宗裡面有一部論，叫《百法明門論》，大家聽說過沒有？在這個《百法明門論》當中，裡面講到我們內心，心王、心所，總共有一百個法。在這個一百個法當中，裡面講到煩惱有多少個煩惱？有根本煩惱，有大隨煩惱，有中隨煩惱，有小隨煩惱。但是這些所有的煩惱，它來源於哪裡？它來源於貪嗔癡三個根本煩惱。或者是如果是引申開來，除了貪嗔癡，你如果要把它給說成五個根本煩惱。我們有時候在貪嗔癡的基礎上，再加一個『慢』跟『疑』。『慢』就是貢高我慢，『疑』就是懷疑，沒有信心。煩惱無量無邊。佛法裡面講到，你看有時候講到有八萬四千法門，對治八萬四千的煩惱。我們人生當中煩惱是很多很多。但是這些八萬四千煩惱，它的條目雖然很多。但是所有的煩惱離不開三個根本煩惱，就是貪嗔癡。或者是說五個根本煩惱，貪嗔癡慢疑。我們同修有時候經常在佛前求懺悔。你看我們在懺悔的時候念：『往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔癡』。為甚麼就念這三個煩惱？因為這個貪嗔癡，是所有一切煩惱的根本。這個貪嗔癡是讓我們凡夫眾生在三界六道當中流轉的根本煩惱。也是根本的原因所在。我們為甚麼有貪嗔癡？大家有沒有想過？你看我們現生當中，為甚麼有貪嗔癡種種的煩惱？我們不用說過去世。過去世，因為我們有貪，有嗔，有癡。所以才遭受到今生所受的果報。然後我們今生的貪嗔癡，你如果是不懂得解決的話，不懂得控制這貪嗔癡煩惱的話，不懂得讓它得到適當的降伏的話，老是讓這個貪嗔癡火燒功德林的話，那我們人生當中，下輩子你想要不流轉，都不可能。就是因為我們人生當中，有著貪嗔癡。我們對世間所有的一切的東西，好的東西，生起貪心，想要多賺一點錢。自己想要擁有漂亮的、健康的身體。自己想要擁有世間最好的一切的一切，這個是貪心。然後當我們得不到這些五欲的滿足的時候，對這些色聲香味觸，我們得不到滿足的時候，那我們生起一種嗔恨之心。就是內心會生氣，有時候我們想要的東西我們得不到，我們有時候會怨天尤人，有時候甚至會罵人。你看這個就是嗔。然後對一些，就是不好不壞，不能說是好的，也不能說是壞的，你沒有生起貪心，也沒有生起嗔心，那是一種愚癡之心在作怪。你看我們人生當中，你看就是這個三個根本煩惱。要不你就是貪心，對好的東西，對不好的東西，你生起嗔恨之心。對所謂的就是沒有好也沒有壞的東西，那我們生起一種愚癡之心。所以正因為這個三個根本煩惱的存在，所以我們有流轉生死。當然這個三個根本煩惱，它會牽動其它的那些中隨煩惱，乃至小隨煩惱。所以這個三個煩惱，是根本。所以我們經常說懺悔，就是說懺悔我們無始以來所造的貪嗔癡，因為這個貪嗔癡是我們流轉生死的根本。我們懺悔，把這個三個根本煩惱懺悔了之後，那其它的小隨煩惱、中隨煩惱，那自然而然它就會得到消弭。當這個三個煩惱，根本煩惱，得到適當地對治之後，它不再生起的時候。那我們內心才會真正生起那種自性清淨心。你那種如來的那種自性的那種清淨心，才會慢慢得以顯發出來。我們為甚麼顯發不出來我們的如來藏？那是因為我們內心的貪嗔癡，佔據了我們整個的內心。你內心就那麼大，但是你的貪嗔癡是無限的那種擴大，佔據了你整個的心靈，整個靈魂，整個身心靈的世界。所以當這麼一種局面，你不懂得得到控制的時候，那你人生當中，你肯定是煩惱，肯定是流轉生死，肯定是造業受報。所以只有把這個三個煩惱得到控制了之後，只有如理正觀思維，知道自己煩惱生起，然後讓它不會火燒功德林。然後自己知道有這麼一個法門可修，然後利用佛法所修的法門，然後讓這個煩惱不生，讓自己不會火燒功德林。那這個貪嗔癡才不會影響我們去造業，才不會影響我們流轉到來生，不會牽流我們造出更多的業，然後流轉生死。所以把這個根本的問題解決了之後，那所有其它的那些枝末的小煩惱，自然而然它就會斷除。所以我們經常說，懺悔一定要懺悔根本煩惱。根本煩惱懺悔了之後，那其它的那些枝末的那些小煩惱，那它自然而然就會得到控制。因為所有的那些枝末的煩惱，都是依靠這幾個根本煩惱賴以生存。如果是把它的根給拔了之後，那它就沒有機會再滋長任何的那種惡性的腫瘤。那我們再也不會造業。所以這個是根本。所以了生脫死，看你能否把這個煩惱給降伏住，把這個煩惱給消除。但是這個煩惱不是我們想要消除就消除的，所以我們學佛，我們要解決無始以來的所有的這些貪嗔癡，不僅僅是今生的，還有過去世的，乃至無量劫之前的所有的那些流轉的那些所有的一切煩惱。所以只有把這些所有的一切煩惱，把它做一個徹底的處理。然後讓它不要影響我們再繼續造業。那我們才會跟這個煩惱，跟這個貪嗔癡做一個了斷。那我們的內心才會相對地可以得到控制，控制我們自己。然後當我們控制我們自己不造業。那我們自然而然就不會流轉生死。那這個生死，自然而然就會了生脫死。達到了生脫死的這麼一個目的。謝謝大家，阿彌陀佛！ 轉載

真正的念佛人不懼怕孤獨，會有龍天護佑 導讀：每個人都應該有信仰，當別人不信的時候，你這種信仰的明燈要點燃他人的內心的這盞信仰的燈，讓他內心充滿光明。每個人內心充滿光明，我們這個世界才能充滿光明。 弟子問：我吃素，天天聽您講經，念佛求往生，我成了邊緣人。有份信仰真不容易，沒人贊嘆反被嘲笑。請開示。大安法師答：首先你念佛的目的是什麼？念佛是一大事因緣，是要解決曠劫以來解決不了的大事。在我們這個地球人類當中，有這種終極追求的人畢竟是少數。所以你就不要去要求別人贊嘆了，別人贊嘆的是你賺了多少錢、當了多大的官。你去念佛，確實一般的凡夫不會贊嘆你，但是天人會恭敬你，諸佛菩薩會護念你，護法善神會贊嘆你。我們修行不是要求別人贊嘆的。孔子說「人不知而不慍，不亦君子乎?」人不能瞭解我，甚至嘲笑我，但你不要生氣，因為你君子就是為己之學，就是希聖希賢。那這種人，這種精神追求，可能顏回才夠得上孔子的傾目。那可能世間人覺得顏回是一個很不成功的人，很邊緣化的人，「一簞食，一瓢飲，居陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂」。住的那麼破敗的地方，溫飽都有問題，但是顏回安貧樂道，顏回活得幸福指數很高，顏回能夠達到「三月不違仁」。 所以，學佛的人在這個世間得要有一種氣概，不怕孤獨。孤獨算什麼?曠野裡面的獅子就是孤獨的，那些小動物都是要成群結隊的。自古聖賢皆寂寞，這是必然的。但你不能顯得孤僻，雖然這樣說，因為你追求的跟世間絕大多數人追求的完全不一樣，但你要做到和光同塵。出離心不是孤獨，出離心是從無我的般若智慧裡面出來的，而且出離心裡面又有菩提心——我知道在這裡輪回很痛苦，但我的家親眷屬、一切有緣的眾生都在這裡掙扎，我要成就道業，我要去幫助這些人。你要發起這樣的心。這時候你就有慈悲的能量，你就有同體的力量，你在這個世間絕對不會孤獨，上與十方諸佛菩薩、護法善神在一起，下與五道眾生在一起。要有點觀世音菩薩那樣的情懷，上與諸佛同一慈力，下與六道眾生同一悲仰。這種同體的慈悲心你得要出來，這樣你就在修一個大乘菩薩行，你不是僅僅在為自己修行，你在為所有的眾生在修行。你的每一句佛號都是為眾生去念，你的每一次功德都要給眾生去回向。所以，這裡面你的心態是陽光的，是正面的，是慈悲的。 絕對不是負面的：我覺得沒意思，很痛苦，很孤僻，很怎樣……，不是這個樣子的。念佛人是快樂的，念佛人是充滿光明的，念佛人是有深重的慈悲的。最終你的福德智慧透過念佛的能量出來，你不僅不會邊緣化，而且所有的眾生都會去找你。因為他有很多的痛苦，有很多的焦慮，有很多的問題，由於你念佛人有智慧有慈悲，你能幫他解決問題。良醫門前病人多，你最終會成為一個良醫。所以，你在這個世間念佛，你的生命的尊嚴、你的生命的價值、你的生命的意義，由於我們一心歸命到阿彌陀佛那去了，那個法界當中最大的能量場，最慈悲的力量，使我的生命提升了。這是件多麼輝煌的事情。但即便在你開始沒有上軌道之前，你吃素，吃素別人不會干涉你嘛。實際上你持戒，雖然他口頭上在嘲笑你，哎呀，你怎麼吃素啊?你看看你營養不夠啊，你吃素，人生的幸福都沒有啊，你又不喝酒，不喝酒那生活還有什麼意思啊。雖然他口頭上這麼說，但告訴你，他內心深處會尊重這樣的持戒的人，因為他覺得自己做不到，這個人竟然做到了。他不是沒有錢買肉吃，他是能夠有吃肉的福報，但他能夠自覺地放棄吃肉，這種人一定受人尊重。所以，每個人都應該有信仰，當別人不信的時候，你這種信仰的明燈要點燃他人的內心的這盞信仰的燈，讓他內心充滿光明。每個人內心充滿光明，我們這個世界才能充滿光明。 轉載

至誠念經功德無礙 A．戚繼光 明朝戚繼光將軍，抵禦擾亂中國沿海的倭寇大有功勞。戚將軍平日雖在軍中，持誦金剛經從不間斷。一夜，夢裏見到一個陣亡的親兵說：「明天請我太太過來求你為我誦一部金剛經，超度我的苦難。」天亮，果然有一亡兵的妻子來求念經，所說的話和夢中一樣。第二天早晨，戚將軍就齋戒沐浴，把經念完。這天晚上，亡兵在夢中對他妻子說：「感謝戚將軍為我念經，但其中夾雜『不用』二字，功德不全，我還沒有解脫苦難。」亡兵的妻子就將夢中亡兵說的話轉告戚將軍，戚將軍聽了非常震驚。後來，回憶念經時，夫人差人送點心來，戚將軍看到搖手，口雖不言，而意念中有「不用」二字。因此，隔天馬上專心地念一遍金剛經，晚上馬上就夢到親兵來致謝，告訴將軍他已經解脫了。 B．澈庸禪師 雲南的澈庸禪師告訴旁人：「我在病中做了個夢，著見一個神人拿了一本薄子，裏面記錄念經時有雜念的人的姓名，其中也有我的名字，我看到這個本子後大吃一驚。這位神人又說：『念一卷經夾雜兩個念頭，你一生念多少經，有多少的雜念呀，何況還有大惡念呢！』我就這樣被驚醒，汗流浹背。這是我們念經的缺點，大家要警惕啊！」 C．顧養謙

念佛誦經的五個注意事項，請一一對照 1佛之戒律須守，對外面環境之奢侈繁華，須看得破，一切惡習，絲毫莫沾。 每天應有定課，按照去作，念佛念經，皆不必分別。只要誠心，天長日久，自然心淨。 人心之被熏染，輕重不同，故欲心淨，所需時間，亦不相同。念至心淨時，其境界，非言語文字所能形容。 總之，大家應以死心念佛拜佛為唯一法。 2一切外緣，得減少即減少，一切眷屬，得遠離即遠離，對諸事諸情，不愛不憎，不取不捨。

淨土宗和別宗比較，有四個優點 黃念祖老居士 我感覺淨土宗和別宗比較，它有四個優點： 一是穩：它不像禪宗和密宗，密宗師父很重要，禪宗同樣的要選擇師父，相信師父，靠師父。如你遇見一位無面目的長老，被他拿一個冬瓜印子，給你一印。也就是說，你本來沒有開悟，偏偏又遇見一個不長眼睛的長老，拿一個用冬瓜刻成的印，給你蓋印。冬瓜刻的印，印文必定模糊不清（這是譬喻）。這位長老有名無實，他自己並沒有開悟，偏要強作會家，給你一個糊里糊塗的證明，印證說你開悟了，你自己也相信是如此，那就永沒有出頭之日了。所以禪宗的師父也很重要；但是淨土宗不需要這些。 為什麼修行難？難就難於生信。但是淨土法門‘十方諸佛同讚，千經萬論共指。’十方諸佛，無量經論，都在給我們作證，啟發人們的信心，所以對淨土法門的信心容易建立。你只要能信這個法門，由信生願，由願起行，都可以成就。很平安，沒有任何危險。只要老實念佛，不須東參西訪，自然遠離惡師惡友，不易上當。最穩當啊！ 二是易：小孩叫他念阿彌陀佛，一教就會。很多一字不識的老太婆就念阿彌陀佛，得到很好的結果。人人都會，可見容易。