香筍黃豆滷皮絲 今天來做一鍋營養又美味的家常滷菜吧！ 多吃黃豆，可以補充優質的植物蛋白質。這道菜很香、很下飯，大力推薦您做看看喔? 備料： 1. 麻竹筍片--新鮮的麻竹筍剝皮、切好，浸泡一夜，以去除苦澀味，浸泡過程要換水一、兩次。翌日撈起、瀝水，量多時可分裝冷藏備用。 2. 黃豆洗淨、泡發。原則上浸泡一夜，若天氣熱，隔天早上可以連水先冷藏，避免黃豆發酸。 3. 皮絲（麵筋炸成的素肉）浸泡一夜（或用滾水浸泡半小時），完全軟化之後，沖洗、捏乾（去除油分），切成適當大小。 作法： 1. 鍋中放油（因為有筍子，油要多放些），開中小火，再放入八角、黃豆，燜炒3分鐘之後，依序放入筍片、皮絲同炒，炒到筍子約有五分熟。 2. 依序加入二砂糖、醬油、素蠔油或醬油膏（因為有加糖，醬油膏可以少放，大約醬油的1/2～1/3量即可），繼續拌炒兩、三分鐘，聞到醬油和糖被炒香的味道了，再加水，調大火候，燒滾後再轉中小火慢慢燜煮，大約30分鐘後，黃豆熟透鬆軟，試一下調味，即可起鍋。 3. 如果時間不夠用，水不要加太多些，煮滾之後，湯汁收到一半左右，改放到電鍋裡蒸即可。若是慢慢燜煮，水量一定要淹過食材再高些，注意不要燒乾了。 ? 滷東西的秘訣：要先炒到都油分滲入食材了，再依序加入二砂、醬油、油膏，炒香。這時不能馬上加水，要炒到食材吸入醬油的鹹香，才能加水繼續燜煮。這樣滷出來的食物，一定入味、好吃。 其實這道菜真的很簡單，筍子可以用杏鮑菇取代，一樣很好吃 ? 築願小棧

任歲月滄桑，我依然善良 這世上最難走的路叫生活， 我們一路跌倒，一路堅強， 任塵世流轉，歲月滄桑， 內心安然無恙。 「人生如茶，第一道苦若生命， 第二道甜似真情，第三道淡如清風。」 生命就是一個不斷尋找， 不斷歷練，不斷感悟的過程。 從最初的天真單純到百鍊成鋼， 再到最後的雲水禪心， 是悟，亦是成長。 歲月滄桑，我依然堅強。 堅強，是百折不撓的勇氣， 是跌倒之後的奮起， 是世間最強大的力量， 也是生命的希望。 生活的酸甜苦辣， 每個人都要品嘗一遭， 再苦再累也要堅強， 為自己，也為那些愛自己的人。 從不抱怨沒有避風港， 風雨再大自己抵擋。 抬腳向前走，絕不退後， 再難，也不會半途而廢。 就算渺小如灰塵， 也不會自甘墮落。 即便普通如草木， 也不要活得自卑。 讓所有人都看見， 因為堅強，你最棒， 你的人生，有光亮！ 歲月滄桑，我依然善良。 善良， 是開在心上柔媚的花朵， 更是人與人之間互相交往的基本素養。 善良的心可以把歲月裝點成詩， 將生命裝點成畫。 生活中有了善良， 就像生命中溢滿了陽光。 大千世界，芸芸眾生， 每個人都不盡相同， 你不懂他的苦，他亦不懂你的痛， 以一顆慈悲心相處， 對身邊的人和事，多些寬容。 善良是一個人最偉大的情懷， 你的善良，萬丈光芒。 心若善良，步步生香。 歲月滄桑，從不荒涼。 真正的成長， 是明白人間冷暖而依舊不卑不亢。 人生其實很短， 短到有些人見了一面， 可能已成永別； 短到有些人還未見， 卻永遠也沒機會見。 你來我往的塵世里， 每一天，悲歡聚散都在上演， 我們無法逃避，更無法改變， 唯有用一顆赤子之心去善待。 人生，何必負贅太多， 想開，看開，放開， 如此而已， 平淡最美，清歡最真， 善待生活多努力， 珍惜人生要隨意。 人生不易， 不要笑話別人， 家家都有難念的經，人人都有難唱的曲。 做人要真誠、謙和， 善待別人，溫暖自己。 走遍萬水千山， 才發現最美的風景在眼前， 其實生活就是這麼簡單。 英雄白頭，美人遲暮， 時間終會淡了我們的容顏。 但是不變的， 是我們那顆蓬勃向上的心。 無論你的人生起點有多低微， 外界怎麼看你， 都不要看輕自己， 更不要放棄努力和追求夢想的權利。 你現在的努力和奮鬥， 是你一點一點創造的資本和經歷， 他會在未來來臨的時候， 變成你堅不可摧的武器。 也許沒人懂你，沒有關係， 努力前進是你生生不息的動力。 歲月迂迴， 你在人群中笑得最美。 願我們始終有一顆初心， 不驚不擾，最美也最善良。 經年之後，回首來時路， 無憾亦歡喜， 不負時光，不負自己。 轉載貼文

【主食】竹笙芥菜丸子湯 象徵著步步高升的竹笙與冬季的時令芥菜相搭配，迸發出兼具創意又健康的誠心祝福。願年年吉祥如意又美好！   材料： 芥菜  1 束、薑  少許(去皮切絲)、湖鹽、苦茶油  適量、蔬食高湯  1 包(需先退冰)、乾香菇  5 朵(泡水)、水  適量、枸杞  少許 配料A： 海洋竹笙  少許(泡水切2 公分段)、猴頭菇  3 朵、野菜包餡丸  200g(切條狀)、銀杏50g 作法： 1. 芥菜切片後，以滾水汆燙後瀝乾。 2. 以苦茶油炒薑絲後，加入蔬食高湯、水、香菇、芥菜，將芥菜熬煮軟後取出備用。 3. 再加入配料A 熬煮出味後以湖鹽調味，再放回芥菜，最後灑上枸杞即可完成。   菜單設計/ 荷塘精緻客家料理 創意總監陳泯光、稻鄉村客家餐廳 行政總主廚鍾耀戊、金椿茶油工坊黃捷纓 攝影/...

#手撕包菜 材料： 包菜 1个 辅料： 生抽1茶匙 香醋1/2茶匙 食盐1/2茶匙 干辣椒3个 植物油1汤匙 做法： 1.包菜洗净，沥干水分，用手撕成小块；干辣椒切段，生姜切末。 2.锅里热油，大火烧至7、8层熟放生姜和干辣椒爆香；随后放包菜，大火快速炒散。 3.沿着锅边淋入生抽、素蚝油、香醋（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒），烹出香味；关火，出锅前调入适量盐。 轉載貼文

印光大師論念佛人如何對待疾病 生老病死是人的自然規律，疾病是人生八苦之一，念佛人同樣會遇到生病的問題。下面學習印光大師的相關開示，學會如何正確地對待疾病。 一、把握淨土法門宗旨 作為念佛人要清楚地了解自己的目標是信願念佛求生極樂世界，信願行為淨土法門宗要，念佛人心之所思，行之所為符合這個宗旨才是真念佛人。大師說：「有淨土者，即真實發菩提心，生信發願，持佛名號，求生西方也。」念佛人在一切境緣面前，都要保持求生淨土的信願，我們在這個前提下討論如何面對疾病問題。 二、不同的病因有不同的治法 大師在《學醫發隱》中開示：「佛為大醫王，普治眾生身心生死等病。然生死大病，由心而起，故先以治心病為前導。果能依法修持，則身病即可隨之而愈。

祭拜祖先很重要嗎？ 問：民間一直都盛行祭拜父母先祖，這很重要嗎？ 方海權答：我們年節祭拜父母祖先、清明掃墓、超渡七世父母、超渡祖先都是一善，功德無量。 很多人這樣想，年節祭拜父母祖先，他們究竟沒有來受供。根據六道轉回，我們的先亡若是還在鬼道，未曾轉業為人，當然我們祭拜會有作用。若是先亡已經轉業為人，我們祭拜超渡會增加他們的福份。他們增福份，我們在生之人也會增福份。還，《地藏經》說到我們為先亡做七分功德，六分我們自得，先亡得一。 再者，祭拜超渡先祖父母，念念提醒大眾應敬重和孝順目前在生的父母和祖父祖母。以及上輩叔伯嬸姆、舅妗姑姨，起著提醒的重大作用，故功德無量。 故，我們應對超渡、祭拜、掃墓掃塔心生親近。