#鹵素雞 材料： 素雞2條 (腐球) 調味料： 薑4片 八角1個 花椒15粒 乾辣椒5個 植物油2湯匙 鹵汁3大勺 白糖1大勺 花雕酒2勺 水 做法： 1. 將素雞洗淨切成1釐米厚的薄片。 2. 不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎。 3. 煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦。 4. 鍋中油熱先放入乾辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放薑、花椒、八角煸炒至香。 5. 加入足夠多的開水，在加入鹵水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞。 6. 大火煮開後，中小火鹵煮半個小時，至湯汁收濃香味濃厚時即可關火 。 提示： 1、鹵素雞，花椒、八角一定不可缺，淡淡的肉味全靠它們了。 2、鹵煮一開始就要加足水量，讓素雞喝足調味料汁，最後收汁要濃，素雞的味道也就濃。 轉載貼文

憂鬱症、自閉症能用佛法對治嗎？ 地藏殿和尚開示 有道友問，得了憂鬱症、自閉症，除了吃藥控制外，能用佛法對治嗎？又如何以佛法對治，要念什麼？ 像這一類的病，單靠病人自己的力量是沒有辦法治癒的，甚至會隨著胡思亂想，走向自殺。所以，治癒的關鍵，必須得有發大心的人長時陪伴、引導，再配合一定的藥石才可以。可以說，像這種業障病，沒有足夠的福報，真的病不起，這也算是一種富貴病。 以前也跟做醫生的道友有過交流，據他們講，這類的病人，光靠吃藥不行，必須得讓他多參加活動，比如有人陪著他騎車，晒太陽，跑步，多流點汗。同時在飲食上，要吃些比較溫補的東西。而藥能減少的儘量減少，不要對藥產生依賴；俗話說，是藥三分毒，能不吃就不吃。 在這些輔助的基礎上，陪伴才是最關鍵的。要知道，這種病人都是比較聰明的，正因為聰明，所以沒人能夠理解他，沒人理解，他就無法跟人分享，就自己胡思亂想，想太多就變憂鬱症跟自閉症了。 在陪伴上一定要有耐性，不是說這類患者很聰明、很有天分嘛，正因為如此，他會對很熟悉的家人與他聊天時產生厭煩，因為他覺得你不如他聰明，甚至覺得你一直在騙他，應付他，懷疑他的智商。一定要有耐心，經常性地溝通，這樣慢慢就能把他從自閉中引出來。 如果用佛法又如何幫其對治呢？以前聽夢老說過，這人要是沒有學過佛，就叫他念地藏菩薩，假如他對佛法有所接觸和了解，就叫他念觀世音菩薩。因為這類人喜歡琢磨，太聰明，如果想多了，覺得地藏菩薩是對治鬼的，那就完蛋了。所以，對一般民間信仰的人，就多叫他念觀世音菩薩。當然，念經､唸咒都很好，但是他不會做的。 除此之外，作為佛弟子，遇到這種病人，一定要有慈悲心，誦經、念佛包括在三寶門裡做功德時，多給迴向，多給種點福田，他也能得到一點加持。 轉載貼文

阿彌陀佛救我（小龍女的故事） （廣化法師講述） 民國七十八年，南普陀第三屆佛學院時，我因七十七年腦水腫住院，認識了很多台中榮總的醫生，有一天其中一位周醫生，告訴我他那來了一位小龍女，這位小龍女是龍王第三公主，已經投胎轉世，我早上八點多在南普陀方丈室與那時的副院長日常法師談話，順便問日常法師下午有沒空一起去看看。 我們在南普陀談話，龍王馬上知道立刻到小龍女那裡，對小龍女說：‘下午有兩位禪師要來，怕你年紀小不懂事，不會招待，特趕來幫你整理佈置。’說完就用龍鼻一吸，把屋內的灰塵吸盡，到外面一吐，屋內就乾淨了，小龍女笑著說：‘比吸塵器還好用’，龍王用手一比，屋子都鋪上了黃布，再點上龍宮帶來的龍涎香。 那天我同日常法師，我的侍者淨莊沙彌和一位開車居士林順泉，四個人一起到的時候，小龍女說：‘咦，怎麼四位’原來兩位侍者沒算在內，很奇怪，在屋內可以聞到龍涎香的味道，一到屋外就聞不到味道。 我給她做皈依三寶的儀式，然後我同她講開示：‘你們女孩子同觀世音菩薩比較有緣，有災難時念觀世音菩薩，他會來救你的，尤其你又是龍王的女兒，觀世音菩薩會保佑你的。’結果她卻反駁我：‘我不要麻煩觀世音菩薩，有災難我叫我父王就好了。我已經有四次經歷，最近的一次，就是在台中榮總時，有一天突然被黑色的異物附身，來的速度很快，‘啪’就進入身體，情況危急，那時我就叫：父王救我，父王救我。剎那間空中現出龍爪，一抓，把那些黑色的異物，一把抓起，一丟，丟進龍王口中吞進肚子去了，我的病就好了。’

佔便宜其實就是在透支自己的福報 達真堪布：我們要珍惜財物，節約資源，在任何地方都不應該亂花亂用。我們要積福，不能消福。如果福報消失了，以後就要感受痛苦。 　　現今社會，佔用、浪費、揮霍公家和單位財物的現象時有發生，其實這個罪過特別嚴重，因為這都是消耗自己的福報。 　　有些人覺得這些財物是別人的、老闆的或是國家的，就不珍惜了。殊不知你能有使用這些資源的機會，就是你自己積來的福報。但如果你不懂這些道理，以為占了別人便宜，實際上是在損害自己的福報。 　　珍惜財物，節約資源，是每一個普通人都能做到，都應該做到的。在任何地方都不應該亂花亂用。福報是積累來的，我們要積福，不能消福。如果福報消盡了，以後就要感受痛苦。 　　“我有機會拿國家、單位的財物了，我一定要抓住這個機會，多拿一些。 ”這是在造惡業啊!如果你這麼做能得到長久的快樂也可以，但是根本不可能。你的福報很快就會消盡。

香蕉卷 臺灣曾經被稱為「香蕉天堂」，除了容易取得物美價廉的香蕉，透過便利商店或鄰里間的賣場，也很容易購得新鮮的香蕉。今天來做這一道「香蕉卷」，嘗試不同的食用方式。  【材料】：香蕉、素火腿、紅蘿蔔、敏豆、千張皮、沙拉、麵粉、麵包粉 【作法】： 1.香蕉剝皮切段再剖半。 2.取四方型的千張皮，放上香蕉、已汆燙的紅蘿蔔條、敏豆條、煎好的素火腿條，排列整齊，擠上沙拉醬，包捲起來，邊緣用麵糊沾黏。 3.將香蕉卷外層沾裹上麵糊後，再平均沾上麵包粉，入油鍋炸成金黃色即可。 （食譜提供：劉金花 摘自：大愛電視《現代心素派》）

每部經消的業障，其實仍有區別 學佛的人，往往會碰到一個問題，每部經都講功德最大，最消業障。咒語也是，大悲咒，楞嚴咒。佛都宣揚功德第一，好像沒有聽過有第二的。每個都第一，就反而麻煩了。但實話說，應該是什麼病對什麼藥，什麼業障對什麼經。這樣子講比較合理。就像有些人很迷茫，修觀音好，還是地藏好。普門品說，念觀音聖號功德等於六十億恆河沙菩薩功德。地藏十輪經又說，拿種種的衣服飲食等供養文殊普賢觀音彌勒的功德，不如一個人一頓飯來供養地藏菩薩。這樣子就打架了。每一種經，甚至佛號，都有他的性德在裡面，醫治眾生不同的病苦。比如你缺少慈悲，對別人常提不起關愛，總覺的手腳冰冷。你應該去修一修普門品。觀音菩薩具足慈悲的能量，這一點上觀音菩薩排第一。如果一個人生命中帶著殘缺，有的人因為婚姻不順，乃至事業破產，乃至受到一些傷害後，帶著很破敗的心來學佛的人，都是人格不夠健全，這類人適合修地藏經。你要知道，常沒有安全感，學佛也不知道為什麼，有時候信，有時候不信。你還是修地藏經開始。地藏菩薩排第一，地藏菩薩有彌補你生命漏洞的功能。我講到地藏經很重要，因為目前有生命漏洞的人實在太多，尤其是年輕人，受了苦，才來學佛。對不對。這個苦讓他學佛是好事，但這也是生命存在漏洞，你沒有彌補，然後你修密法，修禪宗，都會走偏掉。歷代祖師大德說，修行人，身體要健康，心理也要健康。對不對。人格上要健全。出家人是做人天師表，巍巍堂堂，文才武略都要高。首先人格要健全，是最好的。包括有的人，到社會上混了很久，一點財運都沒有，常被人看不起，就來佛門學，期待發財。這也是危險，哪怕你發財了，仍然要注意，生命中有漏洞。你認為沒有財富是可恥的，有財富是光榮的。有這個對比在，你都會有地獄。如果一個人心態好，事業好，善心足，福報大，做許多善事，但執著心特別重時，這個人適合去修《金剛經》。《金剛經》是給發大心的人修的，不是給貧窮的人，不發心，到處說空空空的人修的。如果要治療慳貪嫉妒，不肯佈施這一塊。《藥師經》是最好。藥師佛有這個願力，你知道嗎，人慳貪嫉妒也是一種痛苦，但他無法解除這個結，藥師佛來治療這個病是最好的。每個經要受持，都必須要受一定戒律，而每個經戒律不同。比如修藥師法門，最起碼要受八關齋戒。修地藏經，還沒有那麼高要求，你只要受持好五戒，最好不吃肉就好了。你要修《法華經》，戒律受持的要更多了。六根都要看護好，比八關齋戒還困難。（轉載）