南瓜馒头卷
-材 料-
面粉180克、南瓜50克
白砂糖20克、酵母2克
-做 法-
- 南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；
- 80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；
- 100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；
- 二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；
- 发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；
- 按照步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮；
- 压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；
- 切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；
- 清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；
- 蒸好的馒头趁热取出，即可吃。轉載
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