祛濕用 土茯苓五指毛桃湯
做法 ： 4人份
1）土茯苓 約2-6兩
清熱解毒、除濕
2）椰棗 8-10 粒
滋潤、補中益氣、紓緩便秘
3）五指毛桃 約 4-6両
健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡
治療脾虛浮腫、風濕痹痛
4）茨實2 両
健脾、化濕
做法：
1）所有材料洗淨，浸 約 15 分鐘
2）椰棗用清水略沖，可以剪開肉位更容易出味
3）水大滾，放入所有材料，大滾 10 分鐘，轉細火煲 2 小時，完成。
五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方「黃芪」。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。
廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
在客家餐館，五指毛桃湯是必備靚湯，帶有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有「五指牛奶」的別名。
但奇怪的是，自己在家熬的湯總是沒餐館的香濃，以為是藥材分量不夠，但試過下多了，濃烈的反而是藥材味，不知裡面有什麼秘訣呢!
經查訪得知，原來市場上賣的五指毛桃都是人工種植，生長周期短，且施化肥，灑農藥除蟲。與深山生長的五指毛桃不能相比。
還有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃較為香氣濃郁。
茯苓的功效與作用
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。
土伏苓、伏苓、雲苓、白芷攪不清？
土伏苓、伏苓、雲苓、白芷是同一樣的藥材？只是名不同？如不是，它們是同科植物?功效？用法？如何用於食療上？
最佳解答
1.土伏苓、伏苓、雲苓、白芷是同一樣的藥材？只是名不同？
茯苓=雲苓 … 是同一種中藥, 只是不同名
土茯苓, 白芷是另外兩種中藥材
2.它們是同科植物?
上述三種中藥材,不是同科植物
a. 土茯苓為百合科植物土茯苓的干燥根
功效… 有解毒, 利尿等作用
用法 … 用于治慢性瘡毒, 濕疹等皮膚病, 如牛皮癬等
食療 … 龜苓膏包含土茯苓, 服食對各種皮膚病有一定療效
b. 茯苓又名雲苓為多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核多依附松樹生長
功效 … 利尿, 滋養, 鎮靜
用法 … 用于治療水腫, 痰多咳嗽, 健脾化濕, 鎮靜安神
食療 … 用于鎮靜安神, 凡有惊悸, 失眠, 可配酸棗仁, 遠志, 柏子仁, 五味子等服用
若用作利尿, 單味煲水作茶飲用亦可
c. 白芷是傘形科植物安白芷的干燥根
功效 … 解表, 袪風, 止痛
用法 … 常用作治療感冒頭痛, 有頭風, 用于治療鼻竇炎 … 毒蛇咬傷, 牙痛等
食療 … 因頭風引致頭痛, 可配川芎燉魚頭
治療鼻竇炎, 可配蒼耳子, 辛夷花
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