炸南瓜丸子

由

2019 年 8 月 11 日

1542

炸南瓜丸子

原料：南瓜500g，麵粉50g，白糖50g，醋50g，澱粉10g，鹽適量，油250g

做法：

1、將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入麵粉、白糖、食鹽，揉成麵糰。

2、炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。

3、鍋底留底油約10g，放清水100g，加白糖和少許鹽，然後勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。