【南瓜馒头】

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【南瓜馒头】

材料:中筋面粉500g、水85g、南瓜泥200g、糖40g、速发酵母5g

做法:

  1. 将南瓜切块去籽,蒸熟后去皮压成泥,放凉备用。
  2. 酵母先跟水搅拌 加入其他材料搅拌成光滑的面团。
  3. 放到钢盆,盖上保鲜膜,醒5分钟。
  4. 取出面团,压平杆成长方形。
  5. 翻面,表面用刷子沾水刷一遍,由长边卷起,成一长条。
  6. 切成12等分,放入蒸笼内最后发酵20-30分钟,用冷水开始中火蒸20分钟,
    蒸好时关火不要掀盖,5分钟后才慢慢掀盖~轉載

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