芒果西米露
材料：芒果2顆、椰漿150克、水300克、西米一包、冰糖適量
準備湯鍋，加入足量的水大火燒開後轉中火將西米倒入水中。邊煮邊攪，大約15到20分鐘，煮至中間尚有小白芯，關火。
用濾網把西米過濾好，用清水洗一遍，把西米的粘質物沖洗乾淨。
再次過濾西米，多衝幾次水，西米才會QQ的，滑滑的。
另起一鍋開水，煮至西米完全透明。
將椰漿和水倒進鍋中加熱至沸騰。
加入適量的冰糖化開。
把芒果切成兩半，在上面畫網格，翻開後切成小丁。芒果丁一半備用，一半用來和椰汁放進攪拌機裡。
裝入容器，在上面放上切塊的芒果肉，再放上薄荷做點綴就可以了～轉載
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