【素味食堂】麻醬小黃瓜絲

0
45

【素味食堂】麻醬小黃瓜絲
👉 好蔬食光
小黃瓜口感清脆又爽口,同時含有豐富膳食纖維,有效幫助舒張血管與心臟、調節血壓。加入濃郁可口的麻醬之後,一道簡易又開胃的麻醬小黃瓜絲就搞定啦~
👉 好蔬材
小黃瓜4條(約600克)、芝麻醬2匙、花生醬2匙、醬油膏2匙、糖少許
👉 好蔬一起做

  1. 小黃瓜切絲,用熱水川燙,冰鎮後置入盤中備用。
  2. 將芝麻醬、花生醬、醬油膏、糖,加入少量的水拌勻後,淋在小黃瓜上即可。
    👉 好蔬秘訣
    要做出口感順滑的麻醬也有小竅門哦!麻醬本身黏性很強,光靠水的攪拌很難做出細膩麻醬,所以攪拌時要分次加水,成稠狀時再加第二次水,這樣就可避免化開後出現小疙瘩,影響口感~
    引用來源:香海文化出版《原汁原味照食譜》-不失敗的60道素料理

評論

評論