【素食營養補給站】吃對米飯,越來越健康?

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【#素食營養補給站】吃對米飯,越來越健康?

飲食是我們每天都要注意的事,尤其是主食?更是重要。

臺灣的養身觀念已經漸漸發展起來了,而不同的米有不同的功效!

讓我們從中醫學的角度來看,各種米有什麼不同的功效吧。?

?【黑米最補腎】

黑米為米中珍品,素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」美譽,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

?中醫典籍《本草綱目》中記載:

「黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目?活血的功效。」

?研究發現:

黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1B2,營養價值極高,而其膳食纖維含量,是白米的「25」倍,熱量卻只有糙米的一半。?

現代醫學認為:

黑色食品不但營養豐富,且多有補腎,防衰老、保健益壽、防病治病以及黑髮美容等獨特功效。?

?【糯米最排毒】

秋冬季節排毒潤燥,溫和的食療是最好的選擇?,雜糧富含植物纖維,能清理腸管內的廢物,將毒素與廢物順利排出體外。

糯米是屬偏熱雜糧,適合寒性體質。

?‍⚕️中醫認為:

糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會全身發熱,起到禦寒、滋補的作用。?

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、煙酸及澱粉等,

糯米的主要功能是溫補脾胃,所以脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。 ?

?【粳米最滋補】

粳米又稱大米、蓬萊米,其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。

粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣等營養成分,可以提供人體所需的營養和熱量。?

?唐代醫藥學家孫思邈在《千金方食治》說:粳米能養胃氣、長肌肉?

?《食鑒本草》也認為:粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。

?【小米最養胃】

小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。

由於小米非常易被人體消化吸收?,故被營養專家稱為「保健米」。

?‍⚕️中醫認為:

小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米最主要的功效是補脾胃。

?李時珍在《本草綱目》説:「治反胃熱痢,補虛損,開腸胃」。

?《本草綱目》説:喝小米湯「可增強小腸功能,有養心安神之效」,對於那些因胃腸不好導致的失眠,其療效可勝過安眠藥。 ?

鹼性體質可增加自體排毒功能,維持身體的健康。

而小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物。

?【薏仁最養顏】

薏仁又稱薏仁米、苡米。

薏仁的營養價值很高,被譽為「世界禾本植物之王」?

?‍⚕️中醫認為:

薏仁味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺經,對脾虛腹瀉、肌肉痠痛、

關節疼痛等症有治療和預防作用。

薏米是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。?

豐富的蛋白質、碳水化合物和8種氨基酸,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

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