紅豆煎餅

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#紅豆煎餅

材料:                     

麵粉  250公克

滾水  125cc

冷水  65cc

紅豆沙 2/3

沙拉油 一大匙

做法:

1.將麵粉先與滾水混合攪拌後在加入冷水及沙拉油調軟硬度,將麵團搓揉至光滑後分成四塊,

紅豆沙也分成四份。

2.將紅豆沙包入麵團中,封口包緊後,以桿麵棍將包有紅豆餡的麵團桿成,直徑約二十五公分的圓形,做好的餅可以每片之間以保鮮膜隔開,放在盤子上,放進冷凍庫中冷凍,要吃的時候隨時取出以少量的油,兩面煎熟成淡金黃色即可。

*桿麵不好處理時,可以沾麵粉防黏

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