金色小香卷

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金色小香卷

這一顆顆金色小香卷,外皮香酥脆口,一咬下去濃郁的九層塔香氣瞬間散發出來,讓人不禁一口接著一口。

材料:
餛飩皮、薑絲、素料、麵粉、九層塔、香菇、紅蘿蔔。

調味料:
鹽、糖、烏醋、醬油。

作法:
1、紅蘿蔔、香菇、素料切絲;九層塔切末備用。
2、起油鍋,放入薑絲、香菇爆香,再放入素料、紅蘿蔔拌炒,並用四匙糖、一匙鹽、兩匙醬油、三匙烏醋調味。
3、接著放入九層塔翻炒一下,起鍋放涼成為餡料後,再用餛飩皮包成四方形,並用麵糊封口。
4、最後入鍋炸至金黃色即可。

(食譜提供:謝菁芳 摘自:大愛電視《現代心素派》)

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