《 抹茶麻芛鬆餅 》

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抹茶麻芛鬆餅

材料:雞蛋3顆、牛奶100克、奶油60克、蜂蜜30克、低筋麵粉100克、抹茶粉20克、玉米粉40克、泡打粉10克、香草粉6克、淨斯麻芛純粉50克。

調味料:糖60克、鹽2克。

做法:

1.將低筋麵粉、玉米粉、淨斯麻芛粉、香草粉、泡打粉、抹茶粉,調勻成粉料備用。鹽、糖、牛奶、雞蛋,調勻成濕料備用。

2.將調好的濕料加入粉料中,逐步拌勻成麵糊,加水調節硬度後,加入蜂蜜調味;將奶油融化後,添加到粉糊拌勻,即製成鬆餅麵糊。

3.以少量橄欖油熱鍋後,取適量麵糊,煎成厚鬆餅,再以鳳梨、薄荷裝飾後就完成了。

(02553246)轉載現代新素派

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