涼拌絲瓜

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涼拌絲瓜

絲瓜可以幫助清熱消暑、降火氣,是一道清爽開胃的料理。

材料:
蕃茄、澎湖絲瓜、冰塊。

調味料:
和風醬、砂糖、醬油膏、香油、番茄醬。

作法:
1、取絲瓜綠色果肉部分,切成長4公分,寬2.5公分的薄片後,置於冰塊中冰鎮30分鐘。
2、蕃茄切片擺盤備用。
3、將調味料調勻成為五味醬,食用時再用絲瓜酌量沾取即可。

(食譜提供:曾朱滿園 摘自:大愛電視《現代心素派》)

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