焦糖滷味煲
焦糖在主廚的精心調製下，化為滷汁的靈魂，各式食材沉浸在芬芳的暖流裡，溫暖了飢腸轆轆的心，讓傳統美食的香氣，伴隨著滿足的笑容，飄揚在你我的餐桌上。
材料：
麵球、素肌、豆包、素肚、燻麵腸、油豆腐、薑、香菇、八角、桂皮。
調味料：
砂糖、醬油、鹽。
作法：
1、起油鍋炒香香菇後，起鍋備用。
2、將鍋中餘油與1湯匙的砂糖，煮至咖啡色泡泡時關火，待涼卻後加入適量的清水，溶化成焦糖水。
3、倒入醬油、八角、桂皮、薑片、鹽、糖、香菇煮滾，再將燻麵腸、麵球、豆包、油豆腐、素肚、素肌入鍋，用小火滷至入味即可。
（食譜提供：王靜慧 摘自：大愛電視《現代心素派》）
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