磨磨渣渣原料之改良版
Q薯圓/Q芋圓
材料 :
去皮紫番薯200g、黄番薯200g、槟榔芋200g、木薯粉200g、粘米粉100g、椰漿粉50g、白糖100g。
做法 :
1、紫、黄番薯和芋头去皮後切片蒸熟後各别压成泥、木薯粉和粘米粉先加入100g白糖和50g椰浆粉後混合搅均、再分成三份各別混合紫、黄番薯泥和芋頭泥里、用手充份揉搓搅拌、让薯泥和粉均匀混合和不要存有白色粉、再搓擀成團、搓到薯泥團如耳垂般的軟度。(芋頭泥若太乾可加两湯匙清水)
2、将粉团各别分成小份、每份搓成小圆棒狀(别太大條、煮了还會脹大)、再切成小段放入沸水煮至浮起。
3、將番薯圓和芋頭圓捞出、放入冷水中浸、可即食或置入冰箱保存。
★第1點會成功、才能有後面的成品。要注意看食谱说明。
这样的成品是老少咸宜、数量也是倍增的。（轉載）
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