【主食】咖哩菱角貼 （4人份） 材料：菱角仁 25顆、麵粉水。 麵糊水：中筋麵粉 1/4量米杯、水 1/7量米杯。 調味料：和風咖哩 1包、油 2大匙。 作法： 菱角仁脫膜後放入電鍋 （內鍋、外鍋各加半杯水） 。 煮熟後取出切小丁（比玉米粒稍大），拌入和風咖哩，再倒入1/3的麵粉水拌勻。 平底鍋放2大匙油加熱後，再把剩餘2/3的麵粉水，慢慢倒入均勻鋪平。 待凝固成麵皮。把調味後的菱角丁慢慢均勻鋪在麵皮上（不可撥），蓋上鍋蓋中小火煮約5分鐘。 掀開鍋蓋，繼續加熱，至麵皮乾酥不沾鍋。 倒扣至平盤上（即麵皮朝上）即可。   Tips：用果汁機代替手切菱角：放入1.5杯(量米杯)的水，用果汁機，慢慢將菱角打至粗顆粒狀(如玉米粒大)即可。菱角粒帶水放入電鍋蒸，外鍋放3格水(量米杯)。蒸熟後濾出蒸菱角的水(量米杯1/7杯)加入1/4的麵粉和成均勻的麵粉水。 ◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第35期 p19

【人有正氣，有護法神守護，他不敢貼近】 在佛門，我們在其他宗教，在這個世間現在很普遍，附身，所謂有緣眾生附身。這有緣眾生是什麼？都是來討命的、討債的，這個現象到處都看見。 這個問題，用佛法來化解、來調解很有效。 許許多多的病痛都是冤親債主惹的禍，他來報復你，過去你欠他命他來討命，你欠他的債他來要錢。只要我們心地冷靜，煩惱少，妄念少，你能看得出來。 有人問我，為什麼現在會這麼多？他問得很好，他不問我們沒想到這樁事情，一問就明白了。 從前的社會，這社會上有倫理道德教育、有因果教育，所以人有正氣，這些冤親債主不敢靠近你，你有正氣。

【大修行者能代眾生消業嗎？自己的業障還是得自己消】 聖嚴法師開示： 　　　有人作如此說，大修行者能代替有緣的眾生受報。比如有人說，虛雲老和尚遭受雲門事件，受了很多苦，是代全中國人民受難。又有說某某大喇嘛或轉世者因害某種痛苦的疾病死亡，是為了代替全人類消業。 或者某某大修行者，以種種苦行，如冬天雪中臥、夏天烈日下坐; 或用其他的人為方式，來折磨肉體，為了祈求某些人或人類大眾的平安、健康。其實這都是似是而非的見解，不是佛法的正見。 　　佛法所講的因果，是眾生共同的，各自造作不同的別業受別報，多人造作相同的工業受共報; 造惡業受苦報，造善業受福報。列如眾人都吃飯眾人都能飽，眾人不吃飯眾人皆饑餓; 一人吃飯不能使得眾人皆飽，一人不吃飯也與眾人的饑飽無關。所以說，各人生死各人了，各人罪業各人消，正如《地藏經》說：「父子至親，歧路各別，縱然相逢，無肯代受。」

蕅祖大師開悟時的情景淨界法師 「次年夏，逼拶功極，身心世界忽皆消殞，因知此身，從無始來，當初出生，隨處滅盡，但是堅固妄想所現之影，剎那剎那念念不住，的確非父母所生也。從此，性、相二宗一齊透徹，知其本無矛盾，是時一切經論，一切公案無不現前。」（《靈峰宗論》） 這以下講到蕅祖開悟的相貌。次年夏，蕅祖是在二十四歲出家，出家以後他對這個性、相二宗之間的矛盾現象生起了疑情，然後開始到徑山去坐禪（徑山是一個地方），去參禪。那麼他到二十五歲那一年，逼拶功極，這個拶就是很深入，不是很淺啊，就是他那個用功啊，很深入、很深入地觀察他的身心世界的相貌，那麼可以說用功到一個極處。突然間心中出現了一分的光明，一念的相應慧現前，這個時候，身心世界忽皆消殞，就是迥脫根塵、靈光獨耀。就是我們這念明瞭光明的心，它本來是我們現前的這種根塵識，根跟塵，所障礙住了，那個了別功能被根塵障礙住了。 這個時候迥脫根塵，根塵脫落，一念清淨光明的心性現前。這個身心世界忽皆消殞，它的意思是說，這個人他坐在蒲團，旁邊人說你還坐在蒲團；是的，我的身心世界還在，你表面上看過去，從業感的角度，我的身心世界還在，但是我心中的分別已經解脫了對身心世界的執著，是這個意思。那麼這個時候他內心當中感到身心世界都脫落了，一念清淨光明的心性現前。 這個時候呢，他得到一個很大很大的覺悟，因知此身，這個知就不是我們平常這樣的很粗淺的理解，是勝解，就是很堅定的理解--我們現在這個色身，從無始劫以來它是怎麼個情況呢？當初出生，隨處滅盡，就是剎那剎那地生滅，剎那生、剎那滅，剎那生、剎那滅。當然它不是父母所生啊，怎麼會有呢？也不是上帝創造的，是我們一念的堅固妄想所創造的影像，我們那一念的愛取的執著，剎那剎那念念不住，的確非父母所生也。 蕅益大師他這個地方所悟的，是悟到了大乘的空性。小乘的空性跟大乘的空性是不太一樣，小乘在講我空的時候跟大乘是一致的，五蘊無我這是一致的。但是在講法空的時候，小乘的學者在解釋法空是講滅色起空。滅色，這個色法要消失了以後空性才現前。換句話認為，空性跟色法是對立的，當你色身還在的時候，他不安立這個是空。那麼這個就是有一點法執的味道了。所以他那個空是「生滅滅已，寂滅為樂」，寂滅才現前。

#素食有這三種好處 我在五十年前，方東美先生過世了，他的夫人方師母很孤單，小孩三個都在美國，很少回來，那是在美國讀書，我照顧她比較多，常常去看她。 有一次我向她請教，問她，我說我們素食很多年，習慣了， 我說現在的豬肉、雞肉乃至於魚，你們吃的這些東西，我們想想現在吃的這些味道，跟二、三十年前有沒有差別？ 方師母沉默了大概五、六分鐘，告訴我有差別，味道不一樣了。 什麼原因？ 三十年前吃的這些肉，這些動物的肉，牠們飼養都是在戶外，你到鄉村裡面去，農民養的，養的雞鴨都養在外面。 牠在沒有被殺的時候，這些動物心情很好，牠很快樂，牠不一樣。 現在飼養的，一出生就關在籠子裡頭，等於坐禁閉一樣。牠一生從來沒有出去逛逛，都關在籠子裡，一直到長大被殺害。 牠是什麼情形？ 像囚犯一樣。心情不一樣，味道當然不相同， 怎麼能吃？ 現在這些肉是更不能吃，為什麼？ 用的化學飼料。 我大概是，也有六、七年前，齊素萍居士帶我參觀慶雲她的道場，剛剛建好。 慶雲那個地方有個養鴨的基地，養鴨子，這個地方養的鴨子供給北京烤鴨三分之一，就是他們那裡養的，量很大，北京烤鴨三分之一是他們提供的。 帶我去參觀，我去了，看到這個鴨子在高溫，那個電燈泡很熱很亮，這鴨子不能睡覺，就是叫牠吃東西，吃個不停，要牠趕快長大。 裡面工作人員提了一隻鴨子放在我手上，跟我手掌一樣大，這麼長，一樣大，問我，他說法師你看，這個鴨子出生多久？我小時候在農村，看到的鴨子要長這麼大，至少要一個星期到十天才能長這麼大。他告訴我：昨天生的，今天就這麼大。我說：你要拿出去賣，養多久？他告訴我：二個星期到三個星期。 這真能吃嗎？ 這是化學飼料催牠長大，不是自然的，是用人工製造的。 當時陪我去的有十幾個人，我就告訴大家，你們看到了，不但這個肉不能吃，連鴨蛋都不能吃，在這個環境裡面養的，你怎麼可以吃牠？ 回過頭來看看我們住在澳洲，我住在鄉下，鄉下有養雞、養鴨、養狗，養這些東西，統統都是放在野外，早晨放出去，晚上把牠趕回來，這些動物都認識家、都認識主人。那些雞鴨生蛋都是生在外頭，要到外面去找，不知道牠生在哪裡，不一樣。 這麼一分析，現在的肉食真不敢吃。 古人講的， 「病從口入，禍從口出」。 病從哪裡來？ 吃東西吃錯了。 所以 素食不但衛生， 而且 衛性、衛心， 性 是很好的性情， 心 是慈悲心、愛心， 素食有這三樣好處。 世間人講究衛生， 真正講究衛生， 生 是生理， 保護生理就不能吃肉食。 現在麻煩，蔬菜有農藥、有化肥，也不健康，水有污染。 人類發明科學技術，科技是進步了，對我們的生活威脅同樣也增加了，叫得不償失。 一九七０年代，湯恩比博士常說， 我們要恢復健康， 必須 要回到過去 用 人工耕種、種植， 才能回歸到健康。 他對於科學技術有批評，給人類帶來一些負面作用， 不能不知道。 文摘恭錄: 二零一二淨土大經科註（第五０四集） 2013/11/7　 檔名：02-040-0504 YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=dFc2ZfrehMQ

懺悔，這是人一生必要的修行的功課！ 「懺悔」就是悔謝罪過以請求諒解的意思。《根本說一切有部毗奈耶》卷十五說：懺與悔具有不同的意義，懺是請求原諒；悔是自申罪狀。《六祖壇經·懺悔第六》說：「懺者，懺其前愆，從前所有惡業、愚迷、憍誑、嫉妒等罪，悉皆盡懺，永不復起，是名為懺；悔者，悔其後過，從今以後，所有惡業、愚迷、憍誑、嫉妒等罪，今已覺悟，悉皆永斷，更不復作，是名為悔；故稱懺悔。」懺悔二者合起來，其實就是向別人認罪的意思，含有改往修來的意義。 根據經典所說，我們凡夫一日所作，功少過多，甚至舉心動念之間，無非是罪、無非是業。這些罪業就像烏雲遮日一般，障蔽了我們的佛性，使我們在生死海中流轉，輪回不已。 不過，佛經也告訴我們，懺悔可以消除罪業。正如衣服髒了，只要用清水一洗，自然潔淨如新；一田的秧苗，只要禾苗茁壯，旁邊縱有一些雜草，也起不了作用。又如投一把鹽巴在一杯水中，水的味道奇咸無比，如果再多添加一些清水，咸味自然轉淡；一塊石頭，把它放在船上，藉著船的浮力，它就不會下沈。 懺悔一如法水，可以洗淨我們的罪業；懺悔就像船筏，可以運載我們到解脫的涅槃彼岸；懺悔譬如藥草，可以醫治我們的煩惱百病；懺悔好比明燈，可以照破我們的無明黑暗；懺悔一似城牆，可以攝護我們的身心六根；懺悔有如橋梁，可以引導我們通往成佛之道；懺悔猶如瓔珞，可以莊嚴我們的菩提道果。《菜根譚》里說：「蓋世的功勞，當不得一個矜字；彌天的罪過，當不得一個改字。」犯了錯而知道懺悔，再重的罪業也能消除，因此，有所謂「放下屠刀，立地成佛」，可見懺悔有無比殊勝的功德！ 在佛教的萬千法門中，無論我們修學那一個法門，都必須以清淨無垢的心田去納受，因此懺悔是必要的修行。原始佛教的教團中，佛陀為了讓犯罪的弟子得以懺悔罪行，每半個月定期舉行布薩一次，並且制定夏安居的最後一天為「自恣日」，由此可知懺悔在佛教僧團中的重要性。（轉載）