南瓜時蔬燴飯紫色的山藥燜熟之後，再用金黃色的南瓜打漿勾芡，淋在白飯上，然後用青花菜、紅蘿蔔自製的豆腐丸子裝飾，就是一份五彩繽紛、賞心悅目的南瓜時蔬燴飯了。 材料： 豆腐一塊、紫山藥、白山藥、南瓜、青花菜、紅蘿蔔、生香菇、玉米粒、細乳酪絲。 調味料： 黑胡椒粉、鹽、二匙麵粉、半匙太白粉。 作法：  1、生香菇每朵切四分；紫山藥、白山藥切塊。 2、青花菜切小朵、紅蘿蔔切塊汆燙。 3、豆腐壓碎加鹽、黑胡椒粉、4:1比例的中筋麵粉和太白粉、玉米粒，搓成丸子，油炸後盛起灑上黑胡椒鹽備用。 4、起油鍋，爆香香菇，再放入紫山藥、白山藥塊，加少許水，燜煮至熟。 5、南瓜切塊蒸熟，連籽加細乳酪絲、熱水打漿芶芡，再放入鹽、黑胡椒粉調味，起鍋前再放入青花菜、紅蘿蔔拌勻。 6、最後將南瓜羹湯淋在白飯上，搭配豆腐丸子、青花菜、紅蘿蔔一起享用即可。 （食譜提供：柯貴美 摘自：大愛電視《現代心素派》）

美食，只不過是經過調味料、廚藝包裝的大體（屍體）～記者的屠場記實（發現人們內在的良知與悲哀～ 以前有一位記者，他曾經聽過屠宰場種種殘酷的實況，但是從來沒有親眼見過，有一次他想要報導屠宰的情形，他託了友人輾轉引路才進入了某家屠宰場，並且把親眼目睹的整個過程報導了下來，以下是他的實況報導：「剛進入那棟建築物的時候，還算寬敞，我從前門進入，中間是一個很大的天井，左邊幾間是殺豬的地方，右邊是殺羊的地方，右邊稍前面一點是殺牛的地方。這裡白天殺的是黃牛，夜裏殺的是水牛，豬呢？也是晚上殺的。我剛來的時候，剛好有一批豬從外面運到，他們被拖入豬欄裡面時那種嚎叫的聲音，聽了真是令人心酸。那時候剛好是陰天，格外使我覺得淒涼，我向右邊看去，滿地都是滴血的羊頭以及牠們的內臟，那種腥臭的味道真是令人作嘔。我徘徊在天井邊呆立了很久，但是最後我還是鼓起勇氣向殺羊的地方走去。我看到一桶又一桶的羊血微微地散發熱氣，一隻隻沒有頭的羊陳屍在地上的血堆裡面，還有幾隻無頭的羊倒掛在架子上被剝皮。 　 我穿過滿地羊頭和內臟的小路，走到屠牛場的所在，裡面有二、三十個屠夫，個個手拿一尺的尖刀，雙腳踏在滿地鮮血的地面，地上有好幾個人正在剝一隻牛的皮，也有正在剖開牛的胸膛，也有的正在挖五臟的，也有的正在用鋸子鋸開肋骨的，有的正在用斧頭砍斷牛的脖子。我向裡面看去還有三隻活牛熱淚不斷從眼睛流出來，痴痴地站在那裏，看著同類一一地倒在血泊之中，其中有一隻雙腳不停地在顫抖，似乎快站不住腳了，那種哀淒恐懼的神情實在是我一生僅見的。很快地有一個人走進來，把其中一隻牛牽到比較寬敞的地方，有兩、三個屠夫將牛的頭抬起來，另外一個人由後面用鐵鎚猛向牛的額頭鎚下來，『碰』的一聲那隻牛馬上倒在地上。另外一個人拿著長長的尖刀，由喉嚨下面用力的向心臟直刺進去，並且用力地在心臟裡面轉了兩三下，鮮血馬上直噴出來，屠夫馬上拿桶子去裝鮮血。 這個時候牛的四肢還在不斷地抽搐，兩眼瞪著大大的，嘴巴還呼呼作響，看到這裏我幾乎要落下淚來，連呼吸都覺得困難。馬上呢？又有一個人剖開牛的胸膛，腸子內臟流得滿地都是，鋸子斧頭毫不留情地在支解著那個還在抽搐的身體，牠先失去了頭，接著又失去了腿，牠的身體在我眼前被節節支解，此時又有一隻熱淚盈眶的牛被牽了進來，我再也壓抑不住我內心的情緒，飛也似地往外面奔跑，連頭也不敢回。 這件事情過了好久好久，那些殘酷的景象仍然一幕一幕地浮現在我的眼前，我常常在想，人類的文明到底建築在什麼樣的基礎上，我們竟然用這種不人道的行為加諸在那些毫無抵抗力的朋友身上，自命為文明的人類，應該是感到光榮還是悲哀呢？ 【註】是不是你能否勸一下你的親人漸漸戒殺、素食呢？ 首先就從不見殺開始，勸親人朋友不要吃活魚、活魚、活蝦、活螃蟹、....一切現殺的都不要吃。再來牛肉、羊肉.....都不要吃，只要大家不要吃牛肉、羊肉，就沒有肉品市場，可達戒殺、止殺的目地。 轉載貼文

【不要變成「守屍鬼」】 聖嚴法師開示: 骨灰就像早上起床洗臉、梳頭、刷牙、漱口後留下的塵垢、皮屑，這些東西我們想要佔有或繫在身上帶著走嗎？這些是很髒的，趕快丟掉吧，這些東西都不是我們的，不是真正的自己，而是我們臨時使用的工具而已，工具壞了，就換了吧，不要捨不得丟棄，自己也無法解脫，這我們稱為「守屍鬼」，因為對身體執著、放不下，死了還要佔一塊墓地，認為棺木就是它的家。 有一次，我們在農禪寺舉行清明大法會，幾萬個牌位放在往生堂裡，任何人進去都可聞到一股味道，屍臭味滿屋子。屍臭味跟死貓、死雞、死狗的味道差不多，即使打開窗子、開電風扇也吹不散。法會還沒結束，我要趕去機場，一上車，往生堂的味道就跟著我上車，跟著我走了幾十公尺，我覺得不對勁，我就跟它說，留在農禪寺參加法會吧，不要跟我走，要放下對自己的執著才能解脫。結果，一下子，味道就不見了。（轉載）

【 #若有至心聽，#常得無量樂 】/ 海濤法師說故事 一日，世尊欲為大眾開示涅槃的勝妙功德，以大悲心宣說過去生中因聞《大涅槃經》而獲不可思議果報的本生故事…… 無量劫前，娑婆世界有一尊佛出世，號釋迦牟尼如來。如來具足十種德號，福慧圓滿，為人天大眾恭敬景仰。當時，有一貧人深為窮困所苦，且一生中事事不如己意，煩惱憂愁經常縈繞在心。貧人有一正直多聞的善友，一日告訴貧人：「釋迦佛近日將為弟子們宣說《大涅槃經》，這是殊勝難遇的因緣，應當把握，不可錯失！」貧人聽了以後，心生歡喜，踴躍無比，發願盡己所能廣修供養。然而，貧人隨即念及自己家貧如洗，如何能有財物廣修供養呢？苦思許久，他毅然決定賣身換取錢財。 雖有如此大願，無奈福薄德孤，沒有人願意買這樣一個貧苦飢寒的人。他頹喪地走在路上，逢人便問：「我要賣身，您願買否？」 此時，有一路人突然上前對他說：「我有一個工作，酬勞很高，可惜無人能做。如果你能承受，我可以買下你。」貧人得到這一線希望，立即允諾賣身。路人對他說：「實不相瞞，我有一個不為人知的痼疾，久久不能痊癒，發作時痛不欲生。雖遇良醫，處方中卻有一味藥得之甚難──每日須服人肉三兩。」貧人問：「請問酬勞多少？」路人說：「你若願意天天捨身肉三兩為我治病，我就給你五錠金。」貧人急欲供養三寶，又對他承受著惡病的痛楚心生悲憫，當下不假思索地應允：「希望您現在就能惠我錢財，並給我七日的時間，待事情處理完畢，一定立即回到您的處所履行諾言。」路人一聽，皺起眉頭說：「七日太長，我無法等待，如果你真能信守承諾，我可以許你一日！」 拿到了五錠金，喜出望外的貧人連忙奔向佛陀說法的精舍，頭面頂禮佛足後，以最虔誠的心，將金子全數供養釋迦如來，然後退坐一旁，專心地聆聽世尊開示《大涅槃經》。 然而，涅槃之理微妙精深，玄妙難測，資質闇鈍、心智未開的貧人不能明瞭涅槃之理，只能熟記一偈：「如來證涅槃，永斷於生死；若有至心聽，常得無量樂。」 貧人聞法後，回到買主家中，日日割下三兩肉為他醫病。由於對佛有著不可撼動的信心，心中專注憶持用心記下的偈語，足足一個月當中，貧人絲毫不覺痛苦難忍。直至買主痊癒，貧人身上的瘡痍竟也神奇地平復，完好如初。貧人在驚喜之餘，更思念道：「僅僅受持一偈就有如此難以思議的功德福報，何況具足信受一部經典呢！」於是， #貧人當下發起無上菩提心， #發願上求佛道， #下化眾生， #成等正覺，#未來成佛之時亦號釋迦牟尼，為諸眾生宣揚《大涅槃經》無上的功德利益。 世尊告訴在場大眾：「由於有此前因，方有今日海會雲集，宣講佛法，廣利人天的殊勝法緣。當時的貧者，即是我的前身，今生果滿願成，方能成就佛道，並與古佛同名。是故汝等應當信受佛語，《大涅槃經》功德無量無邊，不可計度，難以思議，乃是諸佛如來甚深的智慧與慈悲，能至心受持者，遠離惡法，永斷諸煩惱，速證涅槃。」 大般涅槃經．卷二十二

【什麼是真正的出離心？】 ■宗薩仁波切 做了佛教徒幾年之後，你也許可以輕而易舉的出離很多過去無法出離的東西，你變得不再關心那些被認為很世俗的事物。 你不再翻閱汽車雜誌，也不再留意開過你身邊的車是法拉利還是奧迪。不再關心精品購物雜誌裏那些漂亮的衣服和背包，不再關心哪家購物中心正在打折，也不再經常更新你的QQ版本。你甚至可以不需要肉食也可以不再抽煙。 可以說，你在這些方面出離的很好，你確實出離了一些東西。 但是你可能會被另一些東西控制住，例如，你從肉食出離，卻走進了素食。你開始執著於素食，甚至認為肉食不潔，那些吃肉的人也會引發你的反感和敵視。 這個時候你應該從素食出離。 你執著於吃素，而執著的直接結果就是製造出各種有害情緒，比如敵視。 同樣的，你可能不再關心張曼玉的新歡是黑人還是白人，不再關心最新款法拉利，也不再關心今秋流行的鞋的款式；但是你開始關心另一些東西，你開始關心如何弄到純天然的紅珊瑚佛珠，開始搜集各種佛像，開始關心高僧們的八卦.... 這表示你的出離並不徹底。 你只是從一個籠子鑽到另一個籠子裏而已。 ●真正的出離心 真正擁有出離心的標準就是：你可以隨時拋棄任何你熟悉的東西，你可以走出任何你習慣的場景。不會有猶豫，不會有不捨。 如果你可以做到這一點，那麼你可以說你的出離心很完美。具有出離心的人可以接受任何改變，他不會因為任何事情而憤怒。 記住，我說的是任何事情，不光是那些很世俗的事情，也包括那些你認為很神聖的事情，例如拜佛的動作。我們經常因為改變而生氣，因為改變通常是對我們已經習慣的東西的冒犯。如果你還會被某件事情激怒，那說明你在那件事情上尚未出離。這些事情可能是對你來說的確是比較重要的事情，你可能不會因為那些小事而動怒，但是一旦涉及你所認為的大事，你就可以了解到你是否具有出離心。 如果你是一個愛車族，在早上發現你的車被劃了，你是否可以無動於衷？如果別人打碎了你家的窗戶，你可能會無所謂，因為那對你來說並不特別重要，但是如果打碎的是你的面子，可能就有所不同了。 ●出離心該拋棄的是對一切的「執著」 你最重要的東西，就是你最需要出離的對象。但是，它往往是你最不希望出離和最難出離的東西，但你還是要出離。 有時候，細節可以看出你的出離是否徹底，例如你是否會因為有人不喜歡你所喜歡的貓咪而不快？你是否因為某人習慣於亂放牙刷而煩惱？有很多這樣的事情可以用來判斷你的出離心。如果你徹底的出離，你就不應該有任何煩惱，因為你拋棄了所有的執著。你不會因為有人告訴你她不喜歡你的貓而生氣，也不會因為有人亂放牙刷而煩惱。 這裏需要注意的是： 「你該拋棄的是對一切的『執著』，而不是一切。」 擁有出離心並不表示你要離家出走，或者把財產全部捐出去。出離並不表示你一定要過密勒日巴那樣的生活。但是從另一個角度來說，出離同時也意味着如果要你去過密勒日巴的生活，你也不會推脫拒絕。 以前有一位成就者，有一天一位客人前來拜訪，不過那位客人顯然對成就者所住的房子有些驚訝，他認為他住的房子過於豪華。 那位客人並沒有打算把自己的疑惑藏在心裏，他直接告訴了那位成就者他的疑惑，他說：「我聽說您是一位捨棄今生者，但是看着你屋子裏的那些東西，我覺得您似乎並不太符合捨棄今生的標準。」 那位成就者微微一笑：「捨棄一切並不意味着你我要像密勒日巴那樣生活，雖然我住在這樣的房子裏，但我早已沒有了對這些東西的執著，我隨時可以走出去。」 這個故事告訴我們，出離心並不像你想像的那麼可怕：你無需擔心它會剝奪你的財產，或者會剃光你的頭，讓你和家人生離死別。 你不必擔心失去任何東西，你需要放棄的僅僅是「執著」。放棄這些對你沒有任何壞處，它只會使你更自由。但是放棄這些並不像我說的那麼容易，它可能需要一些時間、一些技巧，和一個懂得如何讓你放棄這些的老師。 ～轉載

雪菜珍寶帶有辣味口感的雪菜拌炒大小適中的綠竹筍，加上玫瑰鹽與冰糖調味，簡單的食材也能迸發新風味。     【材料】：綠竹筍、雪菜、嫩薑、辣椒、松子 【調味料】：玫瑰鹽、原色冰糖、胡椒粉、香菇精 【作法】: 1.煮熟的綠竹筍切塊、雪菜切細備用。 2.起油鍋，爆香薑絲與辣椒丁，放入雪菜略炒，再將綠竹筍放入鍋內一起拌炒，放入適量鹽、冰糖、胡椒、香菇精調味後起鍋置盤，最後再撒上松子即可。 （食譜提供：林素珍 摘自：大愛電視《現代心素派》）