花生拌青豆

由

2019 年 7 月 31 日

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花生拌青豆

花生泡水四小時

放入電鍋，外鍋一杯水，內淹過花生的水

煮二次，水要換掉，重點用冷水煮

如果您買煮好的花生，請用熱水燙洗二次

理由怕有泡過藥水

用醬油水醃漬十五分鐘，比例隨喜

青豆用油鹽水燙煮，水滚再放青豆，煮沸五分鐘

網勺撈出去泡入冰塊水冷卻

辣椒三條切段

起油鍋炒香辣椒再放入醃漬過的花生

炒熱，放入冷卻的青豆拌一拌

上桌

瘋子食譜