糖醋熘素丸子

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糖醋熘素丸子

原料:板豆腐300g,土豆泥15g,碎素肉10g,天然味素1茶匙,鹽8g,芝麻粒1大匙,油2杯,番茄醬、糖、醋、澱粉、薑末、青椒各適量

做法:

1、碎素肉用熱水泡5-10分鐘,擰乾備用;把板豆腐捻碎;將土豆泥、碎豆腐、素碎肉混合,加入天然味素、鹽、芝麻,混合攪拌均勻。

2、把餡拿出一小部分,用手掌揉成球狀。

3、將兩杯油放入鍋中,用中到大火加熱,把丸子炸至金黃色即可。

4、鍋底留油,燒熱後倒入適量番茄醬、水澱粉、糖、醋,使油成糊狀。

5、青椒切段,下鍋,再倒入丸子翻炒,使丸子沾滿醬汁,然後起鍋。

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