素當歸湯

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素當歸湯

素鴨肉 1塊、素高湯 6至8杯、玻璃紙 1張、香菇 6朵、蓮子 20粒

中藥材:

當歸 5片、紅棗 10至12粒、桂圓肉 10個、山藥 15片、白果 10顆、米酒 1/2杯、蔘須 5條

調味料:

鹽 1茶匙、素高湯粉 1茶匙

做法:

1.素鴨肉切塊,放入滾沸的水中略為汆燙,撈起備用。

2.取一燉盅,加入所有材料、中藥材以及調味料,封上玻璃紙後,放入蒸籠。待蒸鍋中的水煮至滾沸,改以小火,繼續蒸煮約1小時即可。

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