#鹵素雞 材料： 素雞2條 (腐球) 調味料： 薑4片 八角1個 花椒15粒 乾辣椒5個 植物油2湯匙 鹵汁3大勺 白糖1大勺 花雕酒2勺 水 做法： 1. 將素雞洗淨切成1釐米厚的薄片。 2. 不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎。 3. 煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦。 4. 鍋中油熱先放入乾辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放薑、花椒、八角煸炒至香。 5. 加入足夠多的開水，在加入鹵水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞。 6. 大火煮開後，中小火鹵煮半個小時，至湯汁收濃香味濃厚時即可關火 。 提示： 1、鹵素雞，花椒、八角一定不可缺，淡淡的肉味全靠它們了。 2、鹵煮一開始就要加足水量，讓素雞喝足調味料汁，最後收汁要濃，素雞的味道也就濃。 轉載貼文

【禪故事】賣燒餅小男孩的供養與三世因果 過去有一位老和尚發心要建一座廟， 於是在市街上誦經念佛，經過了三個多月，竟然沒有人理他； 旁邊一個賣燒餅的小孩，看了十分不忍，慈悲之心油然而生，心想： “唉！老和尚太辛苦了，我把賣燒餅的錢給他吧！” 於是就把那天賣燒餅所得的錢，悉數捐給老和尚了。   市集上的人聽說賣燒餅的小孩子捐了錢，個個心生慚愧，自忖： 「賣燒餅的小孩都知道發心做功德，難道我們還比不上一個小孩子嗎？」 ... 於是一傳十、十傳百，你也布施他也捐錢的，一下子就把建廟的錢籌齊了。   老法師十分感激這個小孩，就對他說： “ 小朋友，你今天發心做了大功德，便是我們佛寺的護法大德， 將來你若有什麼困難，可要記得到寺裏來找我呀！” 小孩子一回去因為交不出賣燒餅的錢而被老闆解雇了， 因為一時找不到別的工作，只好流浪街頭，終於淪為乞丐。 天天不但三餐不繼，而且頭上長了癩痢，眼睛也污瞎了， 正當貧病交迫走投無路的時候， 忽然想起老和尚說過的話，頓覺絕處逢生，就一步步摸摸索索的往寺院行來。   而老法師因為修持得道，已證得三明六通，知道小乞丐將到寺院來求援， 就在當天晚上召集徒眾，交代大眾： 「明天有本寺的大護法要來，大家開山門恭敬迎接，不可怠慢！」   第二天全寺執事掃灑以待，可是直到傍晚都不見有什麼大護法來。 老和尚傳人一問，知客師父疑惑的答：“ 沒有什麼大護法光臨呀！” 老和尚詰問道：“ 難道今天什麼人都沒有來嗎？” “ 什麼人都沒有呀！ 只有……只有一個小小瞎眼乞丐罷了，他要進來，我怕壞了迎賓的大禮，給他幾個餅把他趕走了。” 老和尚一聲大喝：“ 這人就是我們的大護法。趕快把我們的大護法追回來！”   知客師父聞聲驚愕，面有難色，又不敢違抗住持的吩咐，只得立刻下山追尋。 幸而小瞎子腳程慢，不久就追上了， 便把子瞎子迎進寺裏恭謹招待，百般呵護，讓他在寺裏住了下來。   想不到忽然有一天夜裏小瞎子上廁所出了事，一個不小心掉下茅坑淹死了。 消息一傳開，就有許多知道的人替他抱不平： 「你們說說看，好心哪裏有好報？這世上哪有什麼因果報應？ 這個小孩子本來賣燒餅為生，日子過得好好的， 偏偏做了那個功德以後就交上噩運，先是被解雇當了乞丐，又瞎了眼， 好不容易在寺裏安頓下來，卻掉到茅坑淹死了。 你們說說看，好心哪裏有好報？」 話越傳越盛，終於傳到老和尚的耳中。   有一天老和尚就召集村民大眾開示，把這件三世因果的公案作一了結。 「這個小孩子依照過去世的業報，應該要受三世苦： 第一世要受窮苦報，現癩痢相； 第二世要瞎而不見； 第三世應受跌進廁所淹斃的報應。 可是因為他一念慈悲，發心做了大功德，所以將三世的罪業提前在一世受報， 省去了二世的痛苦折磨，現在已經業報受盡超生到天上享福呢！」   因果歷歷不爽，豈可以凡夫心凡夫眼視之量之？ 因果炯炯昭彰，豈是善惡無有報應？   文章來源：網路文章

倓虛法師講述 過去我在觀宗寺時，聞諦閒老人有一最器重的學僧持律法師，外號人都喊他曬蠟的法師。大家知道，這個名字並不是恭維他，而是嘲笑他、揶揄他。原因是他最初在金山住禪堂當香燈師，每年到了六月六這天照例常住裏曬藏經，大眾也曬衣服。 　　時禪堂裏有位小侍者，很調皮的，見了持律法師説：“香燈師!今天六月六，大家都曬東西，你的蠟燭快長黴啦!還不拿出去曬曬嗎?”他一邊説還一邊擠眼，向在旁的人弄了個鬼臉。持律法師説：“蠟還可以曬嗎?” 　　侍者説：“當然!不曬不長黴嗎?” 　　持律法師説：“好!”他很乾脆的答應着：“我馬上就去曬!” 　　於是把一罈子蠟燭搬出去，一根根擺在禪堂的牆根下。約莫待了兩三個鐘頭工夫，一罈子蠟燭被炎熱的日光曬得溶化，蠟油全流在地下去了。到了快天黑的時候，他去收蠟燭，見一罈子蠟燭只剩一些挺長的蠟芯子，蠟油都淌在地下去了。 　　到了晚間，蠟油又都凝聚在一塊，持律法師認為凡曬蠟燭的大概都是這樣，於是把一根根的蠟芯子重新收到罈子裏，地下的一塊塊的蠟油也都用刀子起在罈子裏，弄完之後重新把罈子搬在供桌底下去。 　　晚上維那師讓他點燈，他很忠實的把蠟芯子拿出來套在蠟簽上，點好分送在佛桌上，並拿一塊蠟油放在下面，這時維那師很驚奇的問道：“香燈師!不是禪堂有一罈子好蠟嗎?為什麼只拿出些蠟芯子來點，那些好蠟弄哪去啦?” 　　“哼!今天曬蠟曬的，都曬成這樣啦!”究竟他也不知是怎麼回事，認為把蠟曬成這樣就對了。 　　這時維那師看到這種情形，知道他是被愚弄，心想：這人太愚痴啦!如果打他一頓香板，也太不值;而且他也不知是怎麼回事，只搖搖頭歎一口氣，再沒言語。 　　第二天維那師把他叫到跟前，當大眾面説：“持律法師!像你這麼大的智慧，在這禪堂裏當香燈參禪，太有點屈材料!” 　　“是嗎?”還沒等維那師把話説完，持律法師就很歡喜，很信以為真地問。 　　“對啦!”維那師説，“我看你這麼大的智慧，在這裏學參禪太屈材料!現在諦閒法師在温州頭陀寺講經，專門培養弘法人材、造就法師，既然你有這樣大的聰明才智，可以到他那裏學法師，將來學成之後到各地講經説法，利益人天，宏範三界。那時我去給你當維那，大家都能沾你的光。如果你在這裏長久呆下去，把你這分智慧太可惜了的。” 　　“好哇!”持律法師説，“維那師多慈悲!” 　　接着維那師又説：“凡事不宜耽誤，你今天就去吧!” 　　在持律法師個人，並不認為這是耍笑他、遷他的單，還當真信以為實。這時在旁的同居大眾見維那師已下了逐客令，也不好再説別的，只好附和着他的話對持律法師説：“既然你有這麼大才器智慧，不宜老空過光陰，現在維那師對你已經慈悲，你馬上就捆衣單吧!” 　　就這樣你也説、他也勸，相互慫恿，把持律法師説得笑咪咪的，大夥給他幫忙捆好衣單，傻呼呼地背起背架子來到頭陀寺去了。 　　平常頭陀寺客堂對來往禪和子一點不客氣，有一點不如法就大加呵斥!而諦閒老法師對來往禪和子或學生等很愛護，深恐有學教的人往這裏來，被客堂嚇唬一頓，不願再往這裏來，致使四方學人裹足不前。因此法師屢次到客堂裏打招呼，讓他對來往掛單僧人客氣一點，不要太過呵斥，尤其有來學教的人，更要對他們客氣點。 　　這次持律法師到頭陀寺來，照例要先到客堂，知客師在門簾裏見來一掛單的，粗裏粗氣，一點規矩也不懂，心裏早已膩了，等他坐下來，照例要按掛單規矩去問：“從哪裏來?” 　　“從金山來。” 　　“到哪兒去?” 　　“就到這裏來。” 　　“來常住有什麼事情?” 　　“哼!”持律法師又拿他那個笨重嗓音説，“我在金山時，維那師和大夥都説我智慧大，在那裏參禪屈材料，讓我到這裏來跟法師學教，將來當法師利益人天，混飯(宏範)三界。” 　　這時知客師點點頭，予以哂笑，沒再言語，心想：“這個半吊子二百五，不知在那裏受人愚弄，跑到這裏來。” 　　又想：“法師有話在先，如果有學教人來，對他客氣點，因他千里遙遠跑來學教，無論如何要把他留下。這次好容易來這麼個寶貝學教的，正巧滿他的願。” 　　於是先到方丈寮(諦老此時在温州頭陀寺作住持)傳稟一聲，法師説：“讓他來吧!” 　　知客師並沒好臉，把持律法師領去，問訊展具，頂禮三拜。 　　法師問他：“你想發心學教嗎?” 　　“對啦!”持律法師説，“我在金山時，因為曬蠟，他們説我智慧大，在那裏參禪屈材料，讓我到這裏來跟你學教當法師;將來混飯(宏範)三界，利益人天!” 　　法師看看他這個人，又聽他説這話，心裏早已明白，知道他是一個愚痴人，受人愚弄，但無論鈍根利根，只要發心學教就不能拒絕他。 　　法師對他説：“既然你願意發心學教，就不要怕吃辛苦，不要怕受罪!首先要在常住行苦行，早晚多在佛前求智慧。經典抽空慢慢學，不要着急，久而久之，法師自然學成了。” 　　以後，持律法師首先在那裏當圊頭(即淨頭)，除糞、挑水、掃地，以後又行堂、擦桌子、洗碗，早晚在佛前拜佛，得工夫找人教給他五堂功課，一點閒空不留。 　　法師平常對他也很注意，等他把五堂功課學會後，又找人教給他背《楞嚴經》、《法華經》，因他平素聽《法華經》聽不懂，又教他背《法華經會義》和《楞嚴文句》。 　　最初時教他幾句，以後又教他幾行，所謂“鋼樑磨繡針，功到自然成”，經過十幾年的功夫，他把這些經文全都背過了，提起某一段來他都很熟悉的。以後他不但能聽經聽得懂，而且還掛副講牌替法師代大座講經，一切教理文相，像得語言三昧那麼熟悉清楚。 　　可是直到他代大座講經時止，他行堂的這個苦行單始終沒扔下。往往在迎請法師時找不到法師，看他還在齋堂裏扎着圍裙洗碗呢。後來法師看他已經當副講，不讓他再行堂，他堅持不許，每天仍是行完堂後再搭紅祖衣上大座講經，下大座後去鋪堂，有時法師應外埠去講經，也讓他跟着去代座。 　　原先在金山當維那的那位師父，還有當時弄聳他的那幾個人，聽説曬蠟的法師已竟能開大座講經，心裏都很慚愧，歎為不如，以後還跟他去請教，相見赧然。果然持律法師講經時，那位維那師又屈駕給他當維那，愚弄他的人也列座聽經。總算他們的話都沒落空，到後來都兑現了。 　　起初他去跟諦老求學時才三十幾，直到他五十幾歲時，諦老應南京毗盧寺講《法華經》，他隨從去代座，不幸他就在這裏圓寂了，臨終時預知時至，種種祥瑞。他圓寂之後，諦老非常難過，深為惋惜! 　　大家請想：他是一位極愚痴的人，人都以曬蠟法師稱呼他、耍笑他。可是他在幾十年光陰裏，對學教、對修行都能獲得了成功。縱然沒證得涅槃極果，最低限度他是往生西方了。這原因就是他有恆心，有行力，能吃苦，看得破，放得下! 　　世間沒有不勞而獲的，勤苦就是人生的美德!現在諸位的聰明才智大概都比持律法師強多少倍，如果能發心在“行”上多加註意，無論世出世間的事就沒有不成功的。當代大德如印光老法師、諦閒老法師、弘一律師、虛雲老和尚等，莫不言顧其行，以躬行實踐而成功! 　　(摘錄自倓虛法師《影塵回憶錄》) 圖片倓虛法師

被火包圍而免於難丨觀世音菩薩感應錄選讀 12 曰救焚，則有慈雲誦咒，三爇不然；長舒持名，四投皆滅。驚四周之俱至，地有容身；唯一字之稱名，風能返焰。夢驚李母，只爇衣籃；誦聽毓菁，得留苧帳。國卿脫難，親瞻大士提攜；法雨焚樓，自有神靈呵護。專忱禮佛，汪店終存；至信動天，蔡居無恙。天禧塔上，不損金經；比部室中，得全繪像。舊經一板，疊消善邑之災；老屋三間，大救東鄰之劫。倘非香賜栴檀，誰免臭煙熢。此大士救苦者一也。 白話《觀音經近驗》中記載，善邑卯田這個地方屢次遭遇火災，有戶人家卻每每幸免，每當火燒到虞啓他家左邊房子的時候就會自動熄滅。於是仔細搜查這間屋子，結果在天花板上，發現了一塊《觀音經》舊刻雕版，大家才知道免難的緣由。消息傳開之後，家家刻經持齋誦經，迄今當地已經三十年沒有再發生過火災了。 民國十一年，日本發生大地震。佛教普濟日災會的代表包承志、楊叔吉等人，趕赴日本進行受災慰問，給印光大師來信介紹說：「日本這次死亡的人數大約三十多萬，屍體堆積得像山一樣高。地震引發失火，東京淺草區幾乎全被燒光，連公園的池水都燒乾了。公園內有一座觀音堂，老屋三間均是古代建築，難民被火包圍的時候，這裡群集了大概三萬人，擠滿了觀音堂內外、地面房上。這時候大家一起同念南無觀世音菩薩，最後人和建築都幸免於火難。日本人由此稱頌不已。」 原文《觀音經近驗》：善邑卯田屢遭回祿，而虞啓家屢獲免。火至虞屋左廂必自熄，因搜閱以覘其異，乃於天花板上得舊刻《觀音經》板一幅，始知免火之由。因家家刻經齋誦，迄今三十年無火厄。民國十一年，日本地震。佛教普濟日災會代表包承志、楊叔吉等，赴日弔慰，與釋印光書雲 ：「日本此次死亡人數約三十餘萬，骸骨山積。東京淺草區幾全滅，公園池水燒乾。園內有觀音堂，系舊式老屋三間，難民被火包圍，群集於此者約三萬余，堂內外房上皆遍。同念觀世音菩薩，悉免於難，堂亦獨存。日人由茲稱頌不置雲。」

善念或者惡念，遇到適當的因緣，都會開花結果 我們施捨行善時，要把積功德的念頭和貪求名利果報的意識一並摒棄，這才是真正的大施捨。這種無心的善行才是最自然、最高尚的。所以說：心地清淨才是真正的施捨，心地清淨才是最大的福氣。 我們每起了一個善念，就會在心地中留下一個好的種子，起了一個惡念，會在心地留下壞的種子。遇到適當的因緣，就會開花結果。 善的種子結的是快樂和吉祥；惡種子結的果實是苦惱和災禍。所以六祖壇經上說：「一切福田，都離開不了心地。」 我們凡做一件事，說一句話，甚至起一個念頭，都是在種因，在造業。根據所種的善因或惡因，即造的善業或惡業的不同，都會受到不同的果報。 概括說，善有善報，惡有惡報。具體地說，有什麼樣的善因，就什麼樣的福報;有麼樣的惡因，就什麼樣的苦報，這都是有一定的。這是客觀的規律，稱為因果規律。

凈空法師：觀音菩薩託夢救了他們兩個人！ 　　《觀音感應錄》有這麼一個故事，有一個人走遠路，他趕路程，到夜晚找不到落腳之處，便在一個小廟裡頭寄宿。他跟佛菩薩的緣還相當深厚，晚上夢到觀世音菩薩告訴他：「明天你會遇到一個冤家對頭，過去生中你把他殺了，這一生當中你應該被他殺，你逃不過，你可以把這個事情告訴他。」那個強盜叫什麼名字，觀世音菩薩給他說了。到第二天，他果然在山上遇到強盜，這個強盜要殺他，他就問強盜，你是不是某某人?強盜感到很奇怪：「你怎麼會知道我的名字?」他說：「觀世音菩薩託夢告訴我，我前世殺了你，這一生當中應當被你殺，欠命還命。」這個強盜一想，「我這一生殺你，來生你不又要殺我?殺來殺去有什麼意思?算了，我不殺你了」，就放他走了。 　　 　　強盜覺悟了、明白了。觀世音菩薩託夢，救了兩個人，把這兩個人過去生中的冤結都化解了。我們遇到一些難，人家要我們命的時候，觀世音菩薩雖然沒有託夢給我，我清楚，我要不欠他的命，他再凶暴也不會殺我;我要不欠他的錢，我錢擺在這個桌子上，他也不動心。「一飲一啄，莫非前定」，誰定的?過去生中自己造的善惡業定的。所以，世出世法就是因緣果報，如果我們覺悟了，今後不再造惡業，惡緣斷掉了，雖然阿賴耶識裡頭惡業的因還存在，惡報不會現前。我們過去生中，也有不少善因，現在專修十善，專門做利益眾生、利益社會的事業，我們阿賴耶識裡頭的善因，遇到這一生當中我們所結的善緣，善因善緣，善的果報就現前了。