印光大師：關於吃素的開示，蝦醬最毒，萬不可吃，常在家裡殺生大不吉祥！ 　　所言吃素，原為憫彼痛苦，養我仁慈，油與肉，有何分別。肉湯亦當不食。然眾生根性不一，能常素，則令其常素。否則，令持十齋，六齋，食肉邊菜耳。此乃為不能吃常素之方便法，非實義也。 　　汝既以病苦之故，愍念眾生之苦，當吃淨素，勿以口腹為心性累。凡屬有知覺者，皆不宜食。雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦系取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食。黃豆，豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補力更大。何苦用錢買禍(以食肉欠殺債，故雲買禍)，而求補益耶。吃葷之人，若肯吃素，定規會少病強健。以肉食有礙衛生，素食有益衛生故也。 　　蝦醬最毒，萬不可吃。以做時，繫於海邊掘一大坑，於五六月間，撈諸蝦子，及諸小魚，倒於坑中。烈日曬之，全坑發滾，臭聞數里。凡蠅，蟻，蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其發透，用磨磨過，裝簍發賣。吃葷之人，當做寶貨，可憐可憐。此系一僧，見其做法，為光說之。 　　汝既吃素，縱不能令全家吃素，當令少吃。 　　不可買活物到家中殺，家中日日殺生，便成殺場，大不吉祥。

祛濕用 土茯苓五指毛桃湯 做法 ： 4人份 1）土茯苓 約2-6兩 清熱解毒、除濕 2）椰棗 8-10 粒 滋潤、補中益氣、紓緩便秘 3）五指毛桃 約 4-6両 健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡 治療脾虛浮腫、風濕痹痛 4）茨實2 両 健脾、化濕 做法： 1）所有材料洗淨，浸 約 15 分鐘 2）椰棗用清水略沖，可以剪開肉位更容易出味 3）水大滾，放入所有材料，大滾 10 分鐘，轉細火煲 2 小時，完成。 五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方「黃芪」。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。 廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。 在客家餐館，五指毛桃湯是必備靚湯，帶有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有「五指牛奶」的別名。 但奇怪的是，自己在家熬的湯總是沒餐館的香濃，以為是藥材分量不夠，但試過下多了，濃烈的反而是藥材味，不知裡面有什麼秘訣呢! 經查訪得知，原來市場上賣的五指毛桃都是人工種植，生長周期短，且施化肥，灑農藥除蟲。與深山生長的五指毛桃不能相比。 還有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃較為香氣濃郁。 茯苓的功效與作用 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。 土伏苓、伏苓、雲苓、白芷攪不清？ 土伏苓、伏苓、雲苓、白芷是同一樣的藥材？只是名不同？如不是，它們是同科植物?功效？用法？如何用於食療上？ 最佳解答 1.土伏苓、伏苓、雲苓、白芷是同一樣的藥材？只是名不同？ 茯苓=雲苓 ... 是同一種中藥, 只是不同名 土茯苓, 白芷是另外兩種中藥材 2.它們是同科植物? 上述三種中藥材,不是同科植物 a. 土茯苓為百合科植物土茯苓的干燥根 功效... 有解毒,...

「恆順眾生」不是順著眾生丨如何正確理解「恆順眾生」？（宣化上人） ◎ 宣化上人 這「恆」當一個「常」字講，就是恆常不變；「順」就是依順，依著眾生的境界。眾生都是顛倒的，那麼你是不是恆順眾生的顛倒呢？眾生根本就沒有知識，你順著這些沒有知識的眾生，不也就走到愚痴的路上去了嗎？ 恆順眾生，是順著眾生的習慣，又要把他從逆流中救出來，這叫恆順。怎麼說從逆流裡頭把他救出來呢？因為眾生都是顛倒的，顛倒就是逆流。好像水往東流，你從東往西那麼擺這個船，這就叫逆流。你若是順著眾生就不能成佛，你若是想成佛就不能順眾生。 普賢菩薩為什麼又要恆順眾生呢？就是要從逆流中，把眾生順過來，把他們從逆流裡邊救出來，所謂「逆凡夫六塵流，入聖人法性流」，這是恆順眾生。要不然，你順著眾生，他歡喜造業，難道你這個菩薩也要跟著造罪嗎？眾生有一種迷惑，迷惑就造業，造業就受果報。你也跟著眾生去起惑、造業、受果報？那不也就變成眾生了？ 恆順眾生，是常常不厭煩地去教化眾生，令眾生反迷歸覺，離開迷途得到覺悟。所以恆順眾生也就是精進波羅蜜，精進波羅蜜就是不厭煩造罪的眾生。眾生造很多罪業，佛也不厭棄他，不會說：「喔，你這個眾生造這麼多罪業，我不度你囉，由著你墮地獄去！」佛沒有這個心。就是眾生造罪業，佛也對眾生有一種慈悲心、喜捨心，來度這個眾生，這是真正精進波羅蜜。 釋迦牟尼佛在因地修道的時候，有一生在山上修佈施精進波羅蜜。有一次，下了很多天的大雪，山上一切的東西都被雪給遮蓋上。有一隻母老虎帶著小老虎，出來找吃的東西也找不著。眼看小老虎就要餓死，母老虎也餓得走不動了。釋迦牟尼佛看見了，心想：「我願把我這個身體佈施給老虎吃，讓它們吃了之後，發菩提心，成無上道。」發了這個願後，他把衣服往頭上一蒙，就跳到老虎的身邊去，捨身餵老虎了。這是佈施波羅蜜，也是精進波羅蜜，也是恆順眾生的一部分。 佛恆順眾生是這樣的，我們恆順眾生就要把眾生度過來，不是說：「普賢菩薩說要恆順眾生，有的眾生吃迷魂藥的，我也跟著他吃一點迷魂藥；有的喝迷魂酒的，我也跟著他喝一點迷魂酒；有的做迷魂事的，我也跟著他做一點迷魂事」，這不叫恆順眾生。 恆順眾生是把眾生從迷途裡邊拉出來，叫眾生來順我，來跟著我修道，這叫恆順眾生。你不要誤解了「恆順眾生」，就跟著眾生跑，跑來跑去，把家都丟了！不知道哪個地方是自己的家鄉了。 【編注】恭錄自《大方廣佛華嚴經普賢行願品淺釋》（宣化上人講述）

苦難眾生最後的機會大安法師這部《無量壽經》是由諸佛如來所特別加持護念的。首先說，說出這部無量壽經的時候，當時十方諸佛都伸出廣長舌相，來讚歎阿彌陀佛的威神不可思議，西方極樂世界莊嚴的不可思議，為什麼十方諸佛要讚歎？就是要讓一切眾生來相信這個法門，由於這個法門體現了十方諸佛如來度化眾生的出世本懷。而且在我們這個世間，佛教最終是要消亡的，這不是佛要使它消亡，是眾生的業力所感，他貪瞋癡慢疑的煩惱越來越重，對這種生命的出世關懷越來越淡泊，這種競爭這種仇恨感越來越大，包括他自身的慾望越來越高，他對這種清淨的佛法，出離的超越的意向就越來越難以產生信心，分別心越來越重，對這種同體的慈悲就越來越麻木。所以佛經是由於大家都不相信，不相信它自然就滅了麼。到末法的時候，這個佛經雖然有經卷在那裡，但自然它就沒有字，顯不出字來。到最後是十六大阿羅漢把地球上所有經卷都收起來放在一個銅塔裡，這個銅塔就沉到了地下的金剛際，十六阿羅漢就感慨釋迦法滅，沒有了，法滅那真是萬古如長夜，眾生就在這裡你殺我鬥。就在法滅的最後時期，在刀兵劫時喉，兩土世尊也特別加持令這部無量壽經最後住世一百年。為什麼呢？給那時候苦難的眾生最後一個機會。就在人壽平均十歲的時候，眾生一見面都是自相殘殺的那種苦難的時期，也就是他煩惱波濤最洶湧的時期，這個無量壽經所宣示的念佛往生一法還能作最後的救度。只要他遇到了這個法，只要他念佛求往生，都能夠到阿彌陀佛那兒去。那有人曾經提出問題，這是一個難信之法，就現在眾生都很難相信，那末法刀兵劫的眾生怎麼能相信這個法？有人提出這個問題。佛有一個解釋非常有意思，而且確是真實情況。就像油燈要滅的時候，就在它即將要滅的時候，忽然會有一瞬間它會非常亮，非常亮一下，它就熄了。人的死亡情況它有這個過程，他慢慢死亡，病得要死了，忽然有一二天精神還特別好，大家還以為他病好了，誰知道他迴光返照，精神很好就死亡了。正好最後一百年就有這麼一個機會，就是全部要滅的時候，最後一百年還有一個迴光返照，如果在迴光返照那個時候，眾生碰到這個時候，他反而還有一點智慧了，他亮了一下，亮一下他會感覺到，我怎麼這麼苦啊，他會生起很強的厭離心，這個厭離心一上來，又正好只要念阿彌陀佛就能往生，他有很懇切的求往生的願望，他抓住了這個經典，抓住了這個法門，就解決問題了，抓不住就沒辦法。所以佛為什麼特別加持這部經住世一百年，佛是五眼圓明呢，他能夠觀察清楚未來嗎，未來那個時候是有這種救度他的可能性的，如果一點可能性都沒有，也就沒有必要加持讓它住世一百年了。那麼在那個時侯，如果眾生碰到首楞嚴經，他也沒辦法，碰到般舟三昧經，你讓他念七日七夜，念四十九天，他也不可能。所以那個碰到都沒辦法。碰到這部無量壽經，能解決問題。你看這部經典具有著阿彌陀佛以大慈悲心救度苦難眾生的這種殊勝的德用在裡面，才特別加持它最後住世一百年。 轉載

#西葫芦番茄烙饼 主料： 西葫芦、 西红柿、面粉 辅料： 盐、五香粉 油 适量 做法: 1. 西红柿底部划上十字，倒入热水去皮，然后切丁。 2.西葫芦擦丝，撒点盐淹一会儿，然后去掉涩水。 3.将西葫芦西红柿放入大碗中。 4.加入五香粉，盐，适量的面粉混一起搅拌。 5.搅拌均匀，加入少许的清水，直到把它调成团的面糊。 6.平底锅倒入少量的食用油，油热后，舀1勺面糊进去，并且迅速摊平。 7.待底部煎至定型，并且熟透后，再翻煎另外一面，两面煎至金黄即可出锅装盘。 8.好吃的西葫芦烙饼制作完成，加个西红柿，味道瞬间提升，营养丰富！ 轉載我愛素食譜

淨空老法師：口業造多了，後果很嚴重！ 佛教我們修學，首先教我們善護三業。一般經典裡面講到三業都是身口意，是這個排列法；《無量壽經》上不是的，《無量壽經》第一個是口業，第二是身業，第三是意業。 佛為什麼這樣說法，用意何在？娑婆世界眾生，特別是現在的眾生，最容易犯的是口業，口造什麼業？喜歡批評人。口業是妄語、兩舌、绮語、惡口，批評人有的時候這四種都犯了，他自己不知道。 所以佛在大經裡教給我們善護三業，頭一個是口業——善護口業，不譏他過。現在一般人對人，人家有小小的過失就惡意地批判，太過分了；別人沒有過失則胡造謠言，那罪就更重了！有過失批判得恰如其分已經有過失，為什麼？你不厚道。厚道的人，懂得隱惡揚善，看到別人有過失提都不提，好像若無其事。 規過勸善這是有禮節的，你看到人家犯錯，這個人能改過、能回頭，你就勸他。什麼時候勸他？沒有第三者在旁邊。沒有人在旁邊，你勸導他，他會感恩；有人在場，人家如果愛面子，他會懷恨在心。而且規過最多只能兩次，第二次再勸不聽，以後就永遠不要說了。再說怎樣？再說就變成仇人，那又何必？ 我們每天都在說話，口業很容易犯，無意間，不知不覺，習氣起來口業就犯了。口業要是造得多了，輕則拔舌地獄，重的阿鼻地獄，不得了！所以佛在《無量壽經》給我們開示，“善護口業，不譏他過”。 妄語的果報是別人對你不恭敬、不信任。妄語的果報不可思議，太多太多了。為什麼妄語會有這麼多不同的果報?不同的地獄？你妄語的因不一樣，妄語的緣不一樣，你妄語的心態不一樣，妄語的影響不一樣，你妄語對眾生受災害不一樣，所以果報一樣一樣都有差別。 惡口是言語粗魯，說話難聽，說的話能刺傷別人的心。惡口最明顯的果報是不端莊，也就是我們講的相貌醜陋、面目可憎。喜歡惡口的人，與人往來多爭執，甚至於有官司纏繞。補救的方法，就是時時刻刻提醒自己不要犯惡口，想講話的時候先想一想，不要粗魯、不要沖動，多念阿彌陀佛，這是最好的懺悔方法。 兩舌是挑撥離間，果報是墮拔舌地獄、火燒地獄、鐵犁地獄。人為什麼要做這個事情？不外乎兩種情形，一種是為了自己要得利益，第二種，為了自己的怨恨，離間別人。如果你挑撥離間，把人家的家庭破壞了——破壞人家夫妻感情，破壞人家父子感情，破壞人家兄弟感情，這個罪很重，決定下地獄；如果破壞到社會，那罪就愈重了，你墮落的地獄是最重的地獄，你受的苦也就愈久。 绮語是花言巧語，目的是為了私利，欺騙人、迷惑人。像現在的小說、電影、歌曲都是屬於绮語。绮語的果報也是很慘，你看這個世界，不管我們中國、外國，那些大牌的歌星、電影明星、演藝人員，他們都不好死，很多都很短命。還有許多作家、編劇，他們寫的東西迷惑人心，把多少人教壞了，這還得了，所以死的時候都不好，他們的花報就不好了，果報就更嚴重——都是墮最重的地獄！ 南無阿彌陀佛