五香金針椒鹽菇雖然說油炸品盡量少吃，但有時候就是需要開胃小菜，不如自己做，更可以把握品質與數量，來試試五香金針椒鹽菇。     【材料】：金針菇2小包、海苔5張、麵糊適量 【調味料】：五香粉半茶匙、肉桂粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、昆布粉半茶匙、鹽半茶匙 【作法】： 1. 取一小撮的金針菇，在頂端處以小張的海苔片包捲起來並包緊，用麵糊黏合。 2. 金針菇頂端沾上適量麵糊，入油鍋炸至金黃起鍋。 3. 所有調味料混合，和炸好的金針菇混勻即可。 （食譜提供：吳貞惠 摘自：大愛電視《現代心素派》）

#鐵板豆腐 材料： 薑１小塊、紅蘿蔔１小段、玉米筍４條、 辣椒１根、豆腐２塊、青豆仁５０公克、 木耳２朵、金針菇５０公克、洋菇６朵 調味料： 醬油５大匙、素沙茶３大匙 糖２大匙、太白粉１大匙 做法： 1.豆腐，金針菇、辣椒切成小段，木耳、紅蘿蔔、玉米筍、洋菇及薑切片，青豆仁洗淨後備用。 2.豆腐放入熱油中略炸１～２分鐘。 3.除辣椒、薑外的所有菜類材料放入滾水中燙煮１～２分鐘。 4.以２大匙油，起油鍋，放入辣椒、薑及材料炒熟。 5.再放入豆腐、調味料、少許水煮熟後，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。 備註： 豆腐可改用油豆腐，可省去炸豆腐的程序。 轉載貼文

《華嚴經》中的十種善知識 我們學習佛法，經常會聽到「善知識」這個詞。對其含義，每個人都能說出大概，但詳細分別其內容，則往往比較籠統。 其實，善知識是佛教一個專用名詞。不同於現代漢語中指代某種學問，知識這個詞在佛教中具有另外一種含義：聞名欽德曰知，睹形敬奉曰識。也就是說，知其心而識其形，能夠於修行者有益，引導修行者到達善處的，就叫做善知識，反之就是惡知識。 天台智者大師講修習止觀，要有三種善知識，一種叫外護善知識，一種叫同行善知識，還有一種叫做教授善知識。修行之人欲得道果，必由教授知識以訓誨，同行知識以策勵，外護知識以資養，三者俱備，方能成就其功。 唐譯《華嚴經》則著重從發菩提心、行菩薩道、利益眾生、開佛智慧這個角度，舉出了十種善知識：一、能令安住菩提心，二、能令修習善根，三、能令究竟諸波羅蜜，四、能令分別解說一切法，五、能令安住成熱一切眾生，六、能令具足辨才隨問能答，七、能令不著一切生死，八、能令於一切劫行菩薩行心無厭倦，九、能令安住普賢行，十、能令深入一切佛智。下面我們具體解釋。 一能令安住菩提心善知識

七月十七日淩晨，正熟睡間，父親突然叫我：‘孩子!快起來!.......我得了半身不遂症!’聽到這話，好像晴天霹靂，翻身起床，只見父親面色蒼白，兩眼直視，手腳僵硬，呼吸急促，情況危險。眼看父親病苦，心痛如割，來不及詳問病因，趕忙去請平常為我們父子義務看病的蔡老先生。 蔡老先生與我們交情很深。雖不是從事醫業，但是精通醫理，有時也為親戚朋友們看看病。我們父子患病，不管輕重，經他診治，沒有不好的。所以這次自然又是請他。他依然很熱心，親自來診斷。他按脈時，態度很自然，見此情形，稍為放心。送蔡老先生回家途中，詢問我父親病況有無危險，只見他面現憂容，說這次病勢很嚴重，要我特別注意照顧，並說對這病沒有把握，建議將我父親送到台大醫院治療。我也知道家父此病不比平常，再經他這樣叮嚀，真是憂心如焚。但因病勢沉重，時間促迫，不允許我作其他打算。於是將蔡老先生所開藥方，買了一帖回去。 回家途中，思潮起伏，萬感縈懷。但一到家門，非常意外，父親非但沒睡在床上，相反的，正在屋內度著方步，一看我回家，含笑著說：‘孩子，我的病現在減輕了，手與腳也軟些熱些，麻也好得多了。’一聽這話，高興得流下淚來，用手摸摸父親的手腳，真的比早上好了許多，我高興的問父親：‘怎麼好轉的呢?是不是吃了藥?’父親見我臉上汗淚並流，汗水濕透衣裳，不立刻答話，要我脫衣盥洗，喝杯水，才說：‘你出去後，我的手腳更加麻木堅硬，臉上也一樣，但是神志還算明白，想到我們兩人相依為命，如果我有個好歹，不是留給你無盡的哀痛?就算僥倖不死，身體殘廢，也將給你增加更大的苦難和折磨，忽然想起我們父子都是皈依三寶十餘年的虔誠弟子，家中又正好供奉著阿彌陀佛，所以我便用至誠的心，念著阿彌陀佛聖號與大悲咒，向阿彌陀佛哀告，達兩小時之久，就這樣不知不覺中，病好了許多，你趕快在阿彌陀佛前，誦念聖號及大悲咒，替我消災除病。’聽了父親的話，轉悲為喜，但掩不住內心的羞愧，我只是忙亂的瞎慌，竟忘了阿彌陀佛聖號與大悲咒的救災救難大神通大法力，真是舍去正路不走的傻瓜行為。 家父見我如此表情，瞭解我的心理，就說：‘這並不是你的過錯，更不是你對佛菩薩沒有誠信，我患了重病，你趕忙去請醫生，這是當然的，也是做人孩子者應有的直覺表現，你並沒有過錯，不過顯然平日念佛持咒功夫還不純熟，今後當然更要祈求佛菩薩的保佑。在頻繁的災難中，我們父子倆履險如夷，逢凶化吉，都是靠諸佛菩薩的護持所致，你不要再遲疑，趕快照我的吩咐去做。’於是我每天早上、中午、晚上在阿彌陀佛像前，必恭必敬，行九拜頂禮，敬念著聖號及大悲咒，連續兩個月，從未間斷，家父的病，日漸康復，現在面上麻木已除，手足運用也很自如，起居飲食都很正常，並且恢復上班已十多天了。 從此，我更加服膺阿彌陀佛聖號與大悲神咒的法力無邊，神通廣大。試想我父親這病，本省罹患的人，到處都是，凡是染上此病的人，一時都難治好，既使集合中醫西醫的能力，加上針炙電療技術，也只能治到可以扶著拐杖走路，卻很難完全恢復健康如初。反過來，看看家父，既沒有作內科治療服藥，也沒有作外科手術，只有仰仗阿彌陀佛聖號及大悲神咒，竟能治好他的麻痹症，真是太神奇了!今後，我父子自然應該更加努力，勤謹修持，恭敬報答佛菩薩慈悲的恩澤。又因這件事，可以顯揚學佛必有福報的至理，不應隱而不宣，因此不顧文筆拙劣，借本刊園地報導出來，公諸同教及社會。若有謊言欺騙世人，願墮落泥淖塵沙地獄。 (四十七年十月十五日，中國佛教月刊三卷二期 作者李孔剛)

【260字的心經，最重要的精華只有一個字！】 《心經》是每一個學佛人都會背誦的一部佛經，整部心經當中只有260個字，雖然說心經中每一個字都非常重要，但如果非要找出最精華的一個字，你知道是哪個字嗎？ 很多人背誦心經，都會從第一句話開始背誦：「觀自在菩薩，行深般若波羅蜜多時，照見五蘊皆空，度一切苦厄。」 這句話其實是整部心經的核心內容，也是對整部心經的概括和總結，通過這句話我們能夠瞭解心經到底要告訴我們什麼道理。 心經告訴我們的道理很簡單，就是要我們能夠像觀音菩薩一樣，度一切苦厄。要想度一切苦厄，首先要照見五蘊皆空，要想照見五蘊皆空，就要通過修行般若波羅蜜。 雖然這句話是心經的核心，但心經中最重要的第一個字，卻不在這句話當中。有人說：心經中最重要的一句話是：「色不異空，空不異色，色即是空，空即是色。」

公案故事 | 找到自己的軌跡 一天，弟子們和禪師一起在田裡插秧，可是弟子插的秧總是歪歪扭扭，而禪師卻插得整整齊齊，就像是用尺子量過一樣。弟子們感到很疑惑，就問禪師：「師父，你是怎麼把禾苗插得那麼直的？」禪師笑著說：「其實很簡單。你們在插秧的時候，眼睛要盯著一個東西，這樣就能插直了。」於是，弟子們捲起褲管，高高興興地插完了一排秧苗，可是這次插的秧苗，竟成了一道彎曲的弧線。這是怎麼回事呢？弟子很是不解。於是，禪師問弟子道：「你們是否盯住了一樣東西？」「是呀，我盯住了那邊吃草的水牛，那可是一個大目標啊！」弟子們答道。禪師笑著說：「水牛邊吃草邊走，而你在插秧苗時也跟著水牛移動，這怎麼能插直呢？」弟子們恍然大悟。這次，他們選定了遠處的一棵大樹。插完一看，插的秧果然都很直。做事要選定目標，但如何選擇目標，選擇怎樣的目標也是關鍵。要想把事做成，就要選擇正確、合理的目標。只有這樣，才能更有效率地把事完成，實現既定的計劃。 轉載